世界上的有着许多国家是拥有古老历史的，而在南美洲也是有着不少这样的国家的，像墨西哥就是这样的一个国家，那么，下面就让小编带大家去感受一番墨西哥饮食文化怎样呢？
墨西哥是中美洲的文明古国，像一朵盛开的鲜花，充满着极强的感染力。很多游客不远万里从世界各地聚集到墨西哥，在这个古老而又神秘的国家寻找快乐。这里有古老的玛雅文化遗址，有不同于埃及的金字塔，有大量的古印第安人文化遗址，当然，还有独一无二的墨西哥饮食文化。
墨西哥的美食文化
墨西哥是中美洲的文明古国，像一朵盛开的鲜花，充满着极强的感染力。很多游客不远万里从世界各地聚集到墨西哥，在这个古老而又神秘的国家寻找快乐。这里有古老的玛雅文化遗址，有不同于埃及的金字塔，有大量的古印第安人文化遗址，当然，还有独一无二的墨西哥饮食文化。
为什么墨西哥人热爱着辣椒
除了玉米，墨西哥人每顿还离不开辣椒。墨西哥本土出产的辣椒有百种之多，颜色不同，辣度也不同。他们爱把西红柿、香菜、洋葱和辣椒切成碎块，卷在玉米饼里吃，甚至在吃水果时也要撒上辣椒粉。
有一种名叫“达玛雷斯”的食品，很像中国人的粽子，那是用香蕉叶或玉米叶包的，里面的馅是玉米面拌肉块加香料和辣椒，煮熟后带着嫩叶的芳香，甜、辣、香味兼备。还有一种是用乳酪、肉、南瓜花做的玉米粉卷子，用猪油做熟了吃。这些大众化的墨西哥食品已深受美国人喜爱。爆玉米花也是墨西哥人传到美国的，现在美国从超级市场到小杂货店均有出售，大人儿童都爱吃。
最著名的taco
还有类似春卷的“达科”taco(把肉馅放在玉米薄饼中卷好后放在奶油中煎炸)，鲜美的玉米肉肠，嫩玉米棒子等墨西哥风味快餐食品已经流行美国街头。
墨西哥人的食品和调味品以香和辣著称，很能增进食欲，如他们的“莫莱”调味酱，是以玉米为主加肉末及各种香料制成的，很有刺激食欲的功效。墨西哥菜被誉为世界名菜，与法国菜和中国菜并驾齐驱。现在墨西哥的烹调法已深入到千家万户的厨房之中，可见墨西哥人的吃对美国社会影响之深。
墨西哥菜分前菜、汤类、主菜和甜品，其中以汤类较为清淡，用以突出主菜的酸辣特色;墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手，充分反映其民族爽朗豪气的特征。粟米是墨西哥人的主粮之一，也是墨西哥菜不可缺少的材料之一，而以粟米制成的副食品数之不尽，像taco(粟米袋饼)、 nachos(粟米脆饼)等等。而以粟米为次，鲜鱼为主的菜式，沾上牛油制的酱汁的鱼柳香滑鲜美，大粒的粟米则爽甜过人。墨式沙律奇特无比，其用料配备了与青瓜口感相近的仙人掌和杂菜等材料，再加橙香的酱汁，入口清爽，配以墨式鸡尾酒，更是爽在心头。
用来酿造龙舌兰酒的仙人掌
另外，墨西哥被称为仙人掌国，有1000多种仙人掌科植物，而且有一些仙人掌是可以使用的，用仙人掌做成的小菜清爽可口，清热降火。仙人掌果也有不同的品种，是深受当地人民喜爱的水果。至于酒类，一定非龙舌兰酒莫属。龙舌兰酒的度数比较高，喝起来会有一些辣辣的而带香甜的感觉绕于舌尖，缠绵于喉。
墨西哥，是一个美食美酒比较多的国家，在该国家里有着很多十分具有独特民族特色的文化景物，拥有着不少的美食与美酒文化，感兴趣的朋友们可以去深入了解一下也是不错的。