有很多朋友对于葡萄酒上的酒标“Reserva”、“Riserva”和“Reserve”分不清楚，也不知道其中是什么意思。这些看起来都差不多，难道不是一样的吗？都有什么区别？其实，这是对葡萄酒的珍藏不同的，但不同地区，珍藏也不同。那么，珍藏葡萄酒一定是好酒吗，该怎么珍藏？
一、珍藏概念的来源
珍藏的概念可能较早来自酿酒师，因为他们希望将一些经过特别酿造的年份酒保存下来，以便观察其品质的变化，所以直到现在，珍藏酒依然保有“经过更长时间酿造的、品质更**的葡萄酒”的内涵。很多酒庄确实会用“Reserve”等标签来表示酒庄品质较好的葡萄酒，不过也有一些酒庄会借此概念来进行推广宣传。
二、“Reserva”、“Riserva”或“Reserve”都是“珍藏”，有什么区别？
1、Reserva（西班牙语）
“Reserva”是西班牙珍藏级葡萄酒的表达。按照西班牙的陈酿等级规定，如果酒标上要标注“Reserva”，红葡萄酒必须陈酿 3 年，其中至少 1 年在橡木桶中，白葡萄酒和桃红葡萄酒必须陈酿 18 个月，其中至少 6 个月在橡木桶中。这种葡萄酒的发售时间不可能早于葡萄采摘后的第 4 年，也就是说 2006 年的“Reserva”葡萄酒较早也只能从 2010 年开始发售。
在西班牙，里奥哈（Rioja）、托罗（Toro）、杜罗河谷（Ribera del Duero）和瓦尔德佩涅斯（Valdepenas）等产区出品的丹魄葡萄酒（Tempranillo）往往会使用“Reserva”。不过，珍藏级葡萄酒只是西班牙复杂的葡萄酒等级中的一级，比它等级更高、陈年时间更长的葡萄酒则标注为“特级珍藏”（Gran Reserva），这种等级的红葡萄酒必须陈酿 5 年，其中至少 18 个月在橡木桶中；白葡萄酒和桃红葡萄酒必须陈酿 4 年，其中至少 6 个月在橡木桶中。
在葡萄牙，珍藏的表示也是“Reserva”，它指的是那些产自好年份、酒精度比同地区的一般葡萄酒至少高出 0.5 度的葡萄酒。而奥地利的“Reserva”珍藏葡萄酒，其酒精度较少要达到 13%。智利葡萄酒虽没有官方法律规定，但有潜移默化的分级标准，其中的珍藏级也是“Reserva”，也经过一定时间陈酿。
2、Riserva（意大利语）
“Riserva”则是意大利的珍藏葡萄酒，通常指在发售前经过长时间陈酿的葡萄酒，其较小酒精度比一般葡萄酒略高 0.5-1%。意大利较着名的 Riserva 葡萄酒是巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科 （ Barbaresco ） 、布鲁奈罗？蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）等，根据不同产区的法律规定，这些葡萄酒的珍藏级陈酿标准不一，比如，巴罗洛珍藏级葡萄酒的橡木桶陈年和瓶陈加起来至少需 5 年，巴巴莱斯科是 4 年，而布鲁奈罗·蒙塔希诺则是 6 年。
3、Reserve（英语）
“Reserve”虽然和前面两个词很相似，但意思却大有不同。“Reserve”是葡萄酒生厂商对于自己出产的葡萄酒的一种特别称呼，与“Reserva”和“Riserva”这种有硬性法规的词语不同，现行法规对“Reserve”的使用并没有过多要求。有些生厂商会将“Reserve”加在酒款名称中，如“Proprietor’s Reserve”、“Estate Reserve”、“Reserve Selection”和“Private Reserve”等。
像美国、澳大利亚、新西兰等新世界酒庄或生厂商中，一部分会按自己的要求标注“Reserve”，比如，在美国，“Reserve”通常表示一个酒庄旗下的一个系列的葡萄酒。不过，“Reserve”在法国香槟产区是指那些要存放到来年进行调配的葡萄酒，这种酒一般用来酿造无年份香槟（NV Champange）。
综上所述，不难看出这种珍藏有三个主要特征：在西班牙和意大利，它会陈酿一段时间；在意大利、葡萄牙和奥地利，稀有葡萄酒的酒精含量通常略高。在其他国家，制造商根据自己的定义给珍藏葡萄酒贴上标签。当然，大多数酿酒师仍然遵循该系列的内在含义，只在葡萄酒厂的高品质葡萄酒上贴上“珍藏”标签。