关于优质葡萄酒源于好葡萄你了解多少呢？

关于优质葡萄酒源于好葡萄你了解多少呢？关于拥有近120年历史的张裕葡萄酿酒公司来说，也是经验颇为丰富，接下来跟着小编来一一学习吧！

一、关于优质葡萄酒源于好葡萄

拥有近120年历史的张裕葡萄酿酒公司在葡萄品种选育上经验颇丰，葡萄基地规模越来越大。张裕目前在中国优质葡萄产区宁夏、烟台、陕西、辽宁、新疆及北京有25万亩葡萄基地，约占中国酿酒葡萄种植总面积的四分之一，且张裕的葡萄基地正在有计划的扩大中。

李记明表示，张裕6大葡萄基地具有不同的气候特点，种植的葡萄品种不完全相同，生产的葡萄酒种类及特点也不相同。一瓶好葡萄酒，其风味品质主要是由葡萄品种、土壤及气候条件、栽培管理技术决定的，正所谓“七分原料，三分工艺。”因为有了好葡萄，张裕才能酿出媲美法国的中国优质葡萄酒。

张裕的好葡萄是如何种出来的？金秋收获季节，法国《欧洲时报》特约记者蔡红文专程考察了张裕宁夏、烟台、陕西、辽宁、新疆和北京基地，一探究竟。

宁夏基地

贺兰山东麓 葡萄酒地理标志产品保护区

岳飞当年一首“满江红”让贺兰山闻名遐迩。张裕宁夏葡萄基地就位于贺兰山东麓，主要分布于宁夏青铜峡、黄羊滩农场、永宁等地，共有8万亩。银川城区西部建筑面积达13000平方米的拜占庭风格的宁夏张裕罗斯十五世酒庄已经封顶，正在紧锣密鼓的建设。张裕宁夏基地负责葡萄种植的副总经理宋文章介绍，明年就可生产宁夏酒庄酒。

宋文章介绍说，贺兰山东麓地区地处黄河冲积平原与冲洪积倾斜平原交汇地带，是世界葡萄种植的“黄金地带”，位于中温带干旱气候区，属于典型的大陆性气候。气候干旱阴冷，年降雨量小，并有便利的引黄灌溉条件。贺兰山东麓地区海拔较高，但由于有贺兰山的天然屏障，气温较周边地区较高，这些都为生产优质的酿酒葡萄提供了条件。凭此自然条件，贺兰山东麓地区成为继山东烟台、河北昌黎之后第三个被中国国家质量监督检验总局批准认证的中国葡萄酒地理产品保护区。

宋文章说，宁夏基地位于北纬37度43分至39度23分，海拔1100米，年平均气温 8.9摄氏度，4月至9月活动积温3289摄氏度，无霜期160天，日照时数3029.6小时，年降雨200毫米，葡萄冬天需要埋土防寒。这里土壤成土母质以冲击物为主，土壤含有砾石，砂粒，以淡灰钙土为主，含有风沙土和灌淤土。具有高积温、强光照、少降雨、大温差、可控水、无污染的特点。在这里种植葡萄无病虫害，具有香气发育完全、色素形成良好、含糖量高、含酸量适中、产量较低、品质优良的优势。

宋文章还表示，宁夏基地的葡萄品种：红葡萄主要有赤霞珠、美乐、黑比诺、西拉；白葡萄有霞多丽、赛美容、龙眼。这里的白葡萄酒具有梨、油桃、酸橙、柑橘及椴树花、洋槐花等香气，口感清新、富有活力；红葡萄酒具有李、黑色浆果、干草等香气，单宁细腻、酒体平衡、醇厚。

张裕公司总农艺师程国利博士也表示，宁夏冻害比较多，所以这里葡萄产量低。正因为产量低，夏季干旱，只要结了葡萄，就能成熟得较好。

宁夏酒的香气介于烟台和新疆之间，它的平衡性，既不像新疆基地的葡萄那么强壮，那么饱满，那么浓郁，又不像烟台基地的葡萄那么细腻，那么优雅。它恰好处在中间，所以宁夏基地的葡萄做酒非常好。主要特色就是酿出的酒平衡性好.

其实每一种葡萄酒都是有他们的存在，区域的不同之处，葡萄酒也是非常不错的，我们要知道，每一种都是有他们特别的存在，想了解更多，记得关注哦！