藠头是一种葱类植物，二年生栽培，能形小鳞茎，一般根茎表皮是红色，或是白色的，味道可口，除了鲜食以外，也可以腌制食用，目前藠头主要在南方地区广泛栽培。下面小编就来介绍一下藠头的种植管理技术，我们一起来看看。
一、整地作畦
选择连续3年以上未种过藠头的沙壤田*整地作畦。结合整地施基肥，基肥以有机肥为主，亩施腐熟人畜粪肥1000公斤加三元复合肥10公斤。整地后作宽85厘米的畦，沟宽20厘米。
二、适时播种
流域一般在8～9月间栽种，以幼苗露地越冬。叶和鳞茎兼食的品种，在翌年1～4月可陆续采收供食，并不影响春季粮油作物的播栽;华南地区冬季温暖，可在8～10月栽种，12月至翌年4月陆续采收嫩藠头，也不会影响春季粮油作物的适时播栽。
藠头出苗的最适温度为15～19℃，30℃以上的气温藠头在休眠越夏，因此藠头播种时间应掌握在天气转凉，气温降至30℃以下进行。播种过早藠头芽尚未萌动;播种过迟在越冬前营养物质积累少，影响次年的产量。
三、合理密植
播种时按株距15厘米，把藠头顺次斜放在栽植沟内，再覆盖2厘米厚细*，注意覆*厚度不要太浅，过浅后期藠头易外露变绿影响外观及质量。一般亩栽藠头1.0～1.2万穴，每穴放藠头2粒，每亩用种量90 公斤左右。播种后要充分淋水以利出苗。
四、水肥管理
1、藠头的需肥特点是喜硫、不耐氮。生长期内所需的纯氮、磷、钾比例为1：0.12：0.39，同时需要较高的有机质、腐植酸和多种中、微量元素。一般基肥施充分腐熟堆肥或厩肥1.5-2吨/亩，另加过磷酸钙和硫酸钾各40斤/亩，钾肥可用草木灰300-400 斤/亩代替。
2、苗出齐后及时松*、追肥、浅锄清除杂草。追施10%腐熟稀粪水或0.5%尿素稀肥水，用量为1.5-2吨/亩。
3、开春后用尿素20-60斤/亩、硫酸钾20斤/亩，分2次于露水干后撒施。鳞茎膨大后期，种植行要培*，防止鳞茎露出*面发青变老。生长期间特别是春季要注意防旱排涝，以防根茎腐烂等。
以上就是藠头的种植管理技术，作鲜菜食用的嫩藠头可在1～4月采收，此时植株充分长成，质地鲜嫩。采收时整株挖起，割去根系后清洗干净，连叶带鳞茎一起上市。