韭菜越冬期间，露地韭菜需要做好越冬管理工作，才能有效保障产量。其中，浇封冻水是很重要的一个环节，由于冬季时间长，地面蒸发量比较大，加上雨雪较少，不浇水会让韭菜根系长期处于干旱的情况下，容易造成韭菜死株。那么韭菜封冻水要怎么浇？需要注意什么？一起来了解下吧。
韭菜浇封冻水有哪些好处？
韭菜浇封冻水主要有三个作用。一是能够稳定*地温度；二是可以踏实*壤，消灭*壤越冬害虫；三是能促进养分转换分解，提高韭菜根部吸收，为下一年韭菜的返青促进韭菜早发芽，为高产创造了有利条件。
韭菜封冻水什么时候浇好？
在韭菜的种植过程中，在冬季必须掌握好封冻水灌溉的适宜时间，不宜过早，也不宜过迟。一般情况下应该从当地日平均气温下降到了5-7℃的时候开始，在日平均气温到了0℃的时候结束，这个时间段韭菜的地上部分都基本上回秧了。菜农总结出来的经验就是：“夜冻昼消，冬灌正好”，意思就是晚上冻了，白天又可以融化，这个时间浇冻水就是最合适的时候。
韭菜浇灌封冻水的注意事项
1、准备工作
在浇封冻水之前，要做好一定的准备工作，重点要将韭菜畦面枯叶等清理干净，减少越冬病菌、害虫数量，然后再把板结的韭菜畦面锄松，有利于水分下渗。
2、浇水用量
封冻水量不能过大，只要能够浇透当天渗完为宜，一般以每亩浇水量米掌握在50立方米左右。
3、根据地块浇封冻水
根据地块来进行浇封冻水，例如黏*地块、低洼地块或墒情较差的地块可先浇，而对于渗水性好的沙*或墒情较好的地块可适当后浇。如果，雨水充足，*壤墒情条件好的情况下也可以选择不浇。
4、补充肥料
在浇封冻水时，根据株苗长势情况，可每亩施40%氮磷钾复合肥30-40公斤，以保障韭菜株苗冬季生长的营养需求。
总的来说，韭菜浇好封冻水是韭菜能够安全越冬的关键步骤，一定要掌握好浇灌时间和方法，并且可以和施肥同时进行，才能使韭菜更好的度过严寒，避免产量及质量受损。
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