冬寒菜又叫冬苋菜、冬葵等等，属锦葵目，锦葵科植物。作为养生保健蔬菜系列，冬寒菜具有清热排毒，消暑解渴，抗疲劳等作用。而且它的营养价值同样也丰富，常做做汤或炒食食用，很受消费者欢迎，目前我国各地均有冬寒菜的种植栽培。那么冬寒菜要怎么种植呢？一起来了解下吧。
冬寒菜的种植时间
1、露地栽培可于春季或秋季进行，因耐热力弱，夏季播种常自行“化苗”死去，故夏季不宜栽培。
2、在中国北方，由于秋季气温过低，无法进行露地越冬栽培，因此适宜采用春播。
3、可于3月上旬*壤解冻之后进行，过迟播种，温度太高，光照强，生长速度快，冬葵粗纤维增多，影响品质。
4、日光温室栽培，可分期播种，周年生产。一般播后60天开始采收。
冬寒菜的种植方法
1、选地整地
要选择地势平坦、疏松肥沃的地块进行种植，一般做成平畦，再施足基肥，以有机肥为主，畦宽1、3米左右，以方便采收。冬寒菜耐肥力强，需肥量也较大，播种后即可淋浇人畜粪作为种肥。
2、播种方法
亩用种量1-1.5公斤，播种方法可撒播或穴播，撒播需种量大，穴播需种量小。穴播株行距25厘米左右，每穴播种4-5粒。穴播的每亩约需种子250克，撒播的需种子0.5公斤，育苗每亩需种子25克。
3、田间管理
冬寒菜生长期间要及时中耕、除草，防止杂草同冬寒菜竞争空间、养分及水分；对于多次采收嫩梢的，在生长旺季时，要随着不断地采收，进行追肥，以补充因采收而带走的大量养分。一般以尿素为主，每采收1次，即追肥浇水1次。
4、病虫害防治
冬寒菜虫害主要有地老虎、斜纹夜蛾和蚜虫等，可用毒饵诱杀或敌百虫喷雾防治；而病害主要有炭疽病、根腐病等，炭疽病可用百菌清防治，根腐病可用多菌灵防治。
5、采收
对于采收幼苗的，当播种后50天左右，可结合间苗，间拔采收；对食用嫩梢的，当株高18厘米时，即可割收上段叶梢。冬寒菜生长速度非常快，在其生长旺季，每5-7天就可采收1次。
6、留种
留种植株在2月以后要停止收割，以利开花结子。种子于5月下旬收获，每667平方米种子产量60千克左右。种子使用年限为1-2年。
总的来说，冬寒菜性喜冷凉湿润的气候条件，耐寒力较强，一年可多次采收。而且冬寒菜具备药食同源的特性，种植前景还是不错的，因此其种植方法一定要掌握好。
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