腊八节吃腊八粥，相信是每个中国人都知道的一种传统饮食习俗，那大家知道吃腊八粥和哪个皇帝有关吗？腊八粥到底好吃在哪里呢？今天咱们就一起来聊聊关于腊八粥的饮食知识。
一、腊八粥和哪个皇帝有关
朱元璋。
据传说，腊八粥和明太祖朱元璋是有关系的。朱元璋从小生活比较好辛苦，在地主家打工的时候没有吃，饥寒交迫，于是他找到一口锅，然后在老鼠洞里找到了偷来的一些粮食，里面有一些豆类，米，还有各种花生等等。于是他就将这些食物聚合在一起，放到锅里煮成粥，用来填饱肚子，这就是当时所说的腊八粥了。所以腊八粥和朱元璋是有关系的。
二、腊八粥里有什么
1.赤豆
腊八粥里有一种豆叫做赤豆，也就是大家现在所说的红豆。之所以腊八粥看上去红红的，就是因为里面放了赤豆，所以在煮腊八粥的时候，赤豆是一定要放的。
2.糯米
腊八粥吃上去非常的粘稠，而且软软糯糯的，主要是因为腊八粥里面主要放了糯米。糯米煮熟之后黏性特别大，所以看上去粥特别浓稠好吃，有一股清香味。同时糯米是热性的，正好非常符合在冬季时候食用，所以在煮腊八粥的时候，一般选用糯米。
3.坚果
腊八粥里面加入一些坚果，比如花生，核桃仁，瓜子仁等等，加入坚果之后，会使腊八粥吃上去更有嚼劲，同时坚果当中会有一些油脂，这样煮出来的腊八粥吃上去口感更加油润。
4.果干
煮腊八粥的时候，里面会加入果干，比如葡萄干，桂圆干等等，煮出来到粥甜味更足一些。而且果干吃上去也没有那么甜腻，增加了粥的香气。
所以腊八粥一般都是在腊八节的时候才会吃，但是腊八节的时候，不光吃腊八粥，还会吃腊八面，腊八蒜，腊八豆腐等等。而且在南方腊八粥不光是有甜的，还会有咸的腊八粥，相信很多人没有吃过，有机会的话去尝试一下，别有一番滋味。