在南方买回来的甘蔗都是去皮的，可以直接食用，但是有时候会发现甘蔗放了两天表面发红，这是什么原因导致的呢？还能吃吗？今天就来跟大家聊聊关于甘蔗的一些小知识，让大家对于甘蔗有更多的了解。
一、甘蔗放了两天表面发红
出现表面发红的甘蔗，则说明已经开始腐败变质了，这样的甘蔗是不能吃的。本身干甘蔗它的汁水比较多，糖分也比较多，甜度特别的高，一般买回来之后都是去皮的，因此当它的表面暴露在空气当中，非常容易有细菌产生，如果放置时间久或者是气温比较高的情况下，就会立马腐败变质，这时候原本白白嫩嫩的甘蔗表面就会开始泛红，说明甘蔗是有细菌侵蚀了，这些红色放部分会产生一些毒素，所以不建议食用，而且吃的时候还会有一股非常浓重的酒味。所以当看到甘蔗表面发红的话，建议直接扔掉，不要再继续食用了。
二、如何保存甘蔗
1.冷藏保存
买回来的甘蔗吃不完的情况下，建议放入冰箱冷藏。冷藏的时候，可以用保鲜袋将甘蔗的全部放到保鲜袋当中，扎紧口袋，然后冷藏保存。如果是已经切成段的可以放入到保鲜盒当中密封，然后放入冰箱冷藏保存。如果冰箱有冷藏保鲜区的话，那么保存的时间更久一些，一般冷藏保鲜区的话，一周左右没有问题，普通的冷藏三天左右。
2.真空保存
可以准备一些真空包装袋，然后将甘蔗放入真空袋当中进行真空保存。真空保存对于去皮或者不去皮的都可以，如果想放置时间久一点，口感更好的话，那么直接连皮把它放入到真空袋当中保存，如果是已经去过皮的话，那么也可以放入到真空袋保存，但是一定要保证它的空气全部抽干，并且密封。
3.常温保存
常温保存的话，时间比较短，一般一到两天，而且不能放在室内比较热的环境，一定要放在户外，而且温度相对较低的环境下才可以。如果室内温度较高的话，那么到第二天甘蔗就很容易出现一些发红的现象，所以建议大家可以把甘蔗用袋子装起来，或者用保鲜膜裹起来，放入到户外进行保存。
关于甘蔗的保存方法就跟大家分享到这里，所以大家一定要保存好甘蔗，因为甘蔗非常容易发腐败变质，尤其是刚榨出来的甘蔗汁即榨即喝，千万不能放的时间久，否则就会变质不好吃了。希望今天的分享，大家对甘蔗有更多的了解。