四季豆粥
四季豆粥的材料
主料：粳米100克，四季豆100克，
调料：盐2克
四季豆粥的做法
1.将四季豆择洗干净;
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
3.锅中加入约1500毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后加入四季豆;
4.再改用小火熬煮成粥，以盐调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
四季豆粥的营养分析
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。