三年母鸡赛砒霜是真的吗

“三年母鸡赛砒霜”是在坊间流传比较广的一句俗语，意思是说喂养时间过长的母鸡毒素会越多，下面我们就来了解一下。

三年母鸡赛砒霜并不是说三年以上的母鸡就不能吃了，而是鸡生长到三年的时候，腔上囊的排毒功能逐渐退化，所食毒素就会存到鸡头上，因此如果是喂养时间比较久的母鸡最好把鸡头去掉。

而且喂养时间的比较久的鸡肉脂肪会比较多，口感也会比较柴，一般建议喂养一年左右的母鸡口感最佳。

母鸡的营养功效

1、益气补血

母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃的功效，尤其对经期或者产后血虚的女性有着补血的功效。

2、补肾益精

母鸡能缓解肾虚和阴精不足等症状，另外平时小便频繁和耳鸣的、精子量少者均可以食用母鸡有一定的缓解功效。

3、促进生长发育

母鸡蛋白质的含量比例较高，而且氨基酸种类多，容易被人体消化和吸收。同时，母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是我们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

1、有感冒、发烧的人群、火气较旺、肥胖症患者、血脂偏高者不适宜食用母鸡，因为母鸡中富含脂肪，会使血中胆固醇一步一步上升。

2、患有冠心病的人群也不适宜食用，因为会使血压持续升高，对病情不利。

3、患有胆囊炎的人也不适宜食用，避免刺激胆囊，导致引起胆绞痛发作，患此疾病的病人也不适宜喝鸡汤。