香椿是早春时节比较受欢迎的一种树上蔬菜，但很多人在采摘香椿的时候常常会把臭椿错认称香椿，下面一起来了解一下香椿和臭椿的区别。
科属不同
香椿为楝科香椿属落叶乔木;
臭椿属于苦木科，是一种落叶树。
叶片数量不同
香椿每一枝叶片数目总是双数。比如，六对、七对、八对等；
臭椿每一枝叶片数目则是单数，它总是在几对之外，上端再多长出一片来，形成六对半、七对半、八对半等。
叶片颜色不同
香椿叶根部是浅绿色，叶梢部是黄褐色;
而臭椿叶根部是深绿色，叶梢部是灰绿色。
另外，香椿叶的边缘有稀疏锯齿;而臭椿叶则没有。
叶子味道不同
香椿叶子有较浓的香味，此将香椿的的叶片揉搓一些具有明显的芳香味道。
臭椿叶子有异臭，闻起来浊臭刺鼻，就像药肥皂味儿。
树干不同
香椿的老树皮呈暗红色，有条裂, 大树树皮方块形脱落;
臭椿树干表面较光滑,树皮坚实，黑褐色，无条裂。
