砂仁鲫鱼汤是中国一道非常传统的药膳食谱，不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，下面就来详细了解一下砂仁鲫鱼汤的功效与作法。
砂仁鲫鱼汤的功效
砂仁鲫鱼汤具有健脾开胃、利湿止呕、安胎利水等功效，适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者，中老年人和病后虚弱者也特别适合食用，也特别适合产妇食用。
另外砂仁鲫鱼汤还可以用于妊娠呕吐、食欲不振、神疲乏力、头晕目眩、胎动不安等症。
小贴士：中药砂仁不仅是一种芳香化湿、醒脾开胃的常用药物，用中药砂仁入食也堪称妙品，中药砂仁烹制的春砂肉、春砂鸡、砂仁肚条、砂仁粳米粥、砂仁内金橘皮粥、砂仁鲫鱼汤等均是非常有名的药膳。
砂仁鲫鱼汤营养价值
砂仁鲫鱼汤每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质;
砂仁鲫鱼汤所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收;
砂仁鲫鱼汤含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成;
砂仁鲫鱼汤和其他汤种比较，含糖量较高，多由多糖组成;
砂仁鲫鱼汤含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高;鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。
砂仁鲫鱼汤的做法
做法一
材料：砂仁3克、鲜鲫鱼1尾(150克)、生姜、葱、食盐适量。
步骤：
1、将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净;将砂仁放入鱼腹中。
2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。
3、锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。
做法二
材料：鲫鱼1条(400-500克)、瘦肉50克、春砂仁8克、红枣8-10个、油、盐、姜适量、水5碗
步骤：
1、好所有材料，鲫鱼处理干净，瘦肉切片，红枣去核，春砂仁拍一下，开口就可以了
2、油锅，将鲫鱼两面煎黄
3、锅里加入适量热水，再放入春砂仁、瘦肉，姜，红枣，大火烧开后再转中火。
4、火继续煲20分钟至浓汤后，调味即可食用。(最后剩下4碗汤)
砂仁鲫鱼汤食用注意事项
1、喝砂仁鲫鱼汤前后要忌喝茶，感冒发热期间不宜多喝砂仁鲫鱼汤，高血脂胆固醇患者忌食。另外，砂仁鲫鱼汤不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。
2、砂仁鲫鱼汤适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
3、砂仁鲫鱼汤搭配豆腐，清心润肺，健脾利胃;砂仁鲫鱼汤搭配黑木耳，补充核酸，抗老化;砂仁鲫鱼汤搭配花生，有利于吸收营养。
4、砂仁鲫鱼汤忌蜂蜜，同食会中毒;砂仁鲫鱼汤忌冬瓜，同食会导致身体脱水;砂仁鲫鱼汤忌猪大排，同食会影响营养素的吸收。
