自古以来，蜂蜜就是甜蜜的代名词，讲究“药食同源”和养生的国人，更是对蜂蜜的保健功效倍加推崇。蜂蜜到底有哪些好处？如何鉴别真假蜂蜜？如何食用蜂蜜得到最好的效果？珈贤今天就来分析分析这世界上最甜蜜的养生好物！
蜂蜜的8种神奇功效
蜂蜜作为药用，在中国已有数千年的历史，功效良好。明代医学家李时珍指出：“蜂蜜入药功有五：清热也，补中也，润燥也，解毒也，止痛也。”
1 治小儿口角炎蜂蜜中含有肾上腺皮质激素样物质和抑菌素等物质，有较强的抗菌、消炎、止痛的作用。
可先用温盐水清洗发病部位，再用消毒棉签将蜂蜜涂于嘴角，15分钟后，可喝水咽下蜂蜜，再继续涂拭，一天重复涂上几次，很快就好了。
2 润肺止咳蜂蜜具有润肺止咳的作用，适用于肺燥咳嗽。如果咳嗽少痰，或痰少而黏，或者干咳无痰，可以冲蜂蜜喝。感冒引起的咳嗽多因外感所致，不宜滋补，最好不要喝蜂蜜。
把蜂蜜抹在馒头或面包上直接食用，或者冲一杯蜂蜜水，浓度越高越好。蜂蜜中的果糖、葡萄糖等既可促进酒精分解吸收，又加快了酒精从血液中清除的速度。
4 缓解便秘取蜂蜜10克用温水冲泡，若清晨空腹饮一杯，既可补充水分，又可增加营养，对老年人来说，还能起到促进排便的作用。
5 保护前列腺不少治疗前列腺疾病的药中都添加花粉提取物，由于蜂蜜中含有花粉的精华，所以，没有糖尿病的男性，适当吃些蜂蜜也有保护前列腺的作用。
有的人吃饭快，经常不小心咬到自己的嘴唇或者舌头，轻者破皮，重者出血。这种情况下再继续吃饭一定很痛。
如果家中有蜂蜜可用筷子蘸少量轻轻抹在咬破的地方，蜂蜜不仅能止痛帮助伤口愈合，其甜味还能缓解疼痛带来的紧张情绪。
7 防止运动头晕剧烈运动后，人体血糖会下降，出现比如头晕、肌肉酸痛、精神不济等情况，补充一些碳水化合物十分必要。
在众多的备选食品中要数蜂蜜的效果最佳，主要因为它能在训练后两个小时内迅速帮助人体血糖恢复到标准水平。
8 护肝养肝蜂蜜有一定的护肝作用，由于其含有果糖及葡萄糖等，可以为肝脏的代谢活动提供能量，刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
患有慢性肝炎和肝功能不好的人可以常喝蜂蜜水，改善肝功能。
蜂蜜在单独使用时营养价值高、保健效果好，具有补中益气、安五脏、调和百药、清热解毒之功效，若能与其他食物或中药搭配使用，则能发挥更多的食疗和药效作用。
1 蜂蜜+梨 缓解干燥上火梨蒸水，然后加2勺左右蜂蜜，可起到润肺润燥的功效；或用银耳炖汤，加入适量蜂蜜也能润肺止咳。
2 蜂蜜+大米+香蕉 防止便秘大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米熬粥后，加入切成小段的香蕉，然后加入蜂蜜，待凉后食用，可润肠通便。
3 蜂蜜+鲜芹菜 降低高血压鲜芹菜100~150克，蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。
丹参10克、首乌10克，水煎取汁，冲蜂蜜1~2勺内服，对治疗冠心病有帮助。
5 蜂蜜+牛奶 增强抵抗力早上起床后和晚上睡觉前，喝牛奶时加入一小勺蜂蜜，有抗疲劳、增强抵抗力的效果；或用灵芝10克煎水，取汁加入蜂蜜，有增强抵抗力的效果，特别适合癌症患者手术后食用；用人参泡水，加入蜂蜜1勺，能益气补气。
6 蜂蜜+菊花+枸杞 预防眼睛干菊花3克和枸杞10克，将二者泡水后，加入2勺蜂蜜，可明目、养肝肾。
金银花5克泡水，加入2勺蜂蜜，可清热利咽；或用金银花10克、桔梗10克、麦冬10克泡水，加入2勺蜂蜜，可治感冒。
8 蜂蜜+红枣 改善月经过多适量红枣加蜂蜜熬粥，有补血益气的功效。
9 蜂蜜+百合+粳米 调理心烦气躁百合100克、粳米100克熬粥，加入蜂蜜，晚上睡觉前喝，可养心安神；或用玫瑰花泡水，加入蜂蜜，可舒肝益气，心情舒畅。
麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水，加入蜂蜜，对缓解慢性咽炎有帮助。
11 蜂蜜+核桃 治疗咽痛肾虚核桃5个、蜂蜜2勺，将核桃仁加水煮15分钟，加入蜂蜜可补肾健脑；或用油将核桃炒黄，然后加入鸡蛋，再加入蜂蜜，也有同样的效果。
12 蜂蜜+燕窝 美容养颜用蜂蜜和燕窝一起煎水喝，有美容养颜的效果；此外，用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也有很好的美容效果。
蜂蜜营养价值高，但不是所有人都适合食用的。
1 未满1岁的婴儿蜂蜜在酿造、运输和储存过程中易受到肉毒杆菌的污染，由于婴儿的抵抗力弱且肝脏的解毒功能差，所以容易引起肉毒杆菌性食物中毒。
因此，不要用蜂蜜喂1周岁以内的婴儿，以免引起不良反应。
2 糖尿病患者因为蜂蜜主要含葡萄糖、果糖、蔗糖等，葡萄糖和果糖是单糖，进入肠道后无须消化就可直接被吸收，使血糖升高，蔗糖经水解后也可被吸收。
因此，蜂蜜的升血糖作用明显，容易引起血糖波动。
一般来说，乙肝患者适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏负担，但肝硬化患者却不能喝蜂蜜，会加重肝脏的纤维化。
加水稀释法鉴别真假蜂蜜怎么辨别真假蜂蜜？网上流传着很多错误答案，例如，真蜜不会引诱蚂蚁，真蜜流速缓慢，用牙签挑起呈球状等。
对普通消费者来说，最简便的是加水稀释法。
首先，用冷水冲泡蜂蜜后倒入矿泉水瓶内约半瓶，快速摇晃。如果是真蜂蜜，会有以下现象：
液体上层出现大量泡沫，且久久不消退，有时泡沫可维持2小时之久。
液体部分显得混浊，因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质。假蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈。
冲热水后味道香甜带点酸味，因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜜只有甜味。
看蜂蜜是否结晶也是判定蜂蜜真假的方式。
蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情形下，蜂蜜容易结晶，而假蜜以果糖为主要原料，不会结晶。
荔枝蜜和柑橘蜜的葡萄糖含量高，较易结晶，而龙眼蜜则不容易结晶。液态蜂蜜可能有真假的问题，而完全结晶的蜂蜜一定是真蜜。
关于蜂蜜的答疑解惑面对市面上各种各样的蜂蜜，很多人在购买及品尝时会存在很多疑惑。
纯天然蜂蜜由于其采花酿蜜露天作业，采集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰尘等杂质，没有经过消毒灭菌，还可能会有金属残留。
相反，经适量加工的蜂蜜，克服了露天带来的的不安全因素，加工过程中水分得到充分蒸发，营养物质含量和安全性都相对更高。
2 蜂蜜营养和颜色有关吗？只要是蜂蜜，营养价值就不会有多大的差异，颜色深浅主要因为蜂蜜的品种不同。颜色虽然不能证明蜂蜜的营养价值，却是辨别真假的“法宝”。
真蜂蜜因含有花粉等成分，看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色，大家购买时一定要谨慎。
3 蜂蜜不能用金属容器保存吗？确实如此，蜂蜜最好不要使用金属容器保存，也不要用非不锈钢的金属勺食用，因为蜂蜜呈酸性，长期与金属接触不利于身体健康。一般来说，蜂蜜水分低，易于保存。
储存蜂蜜最好用玻璃、陶瓷等器皿，装好后放在干燥阴凉的地方。
最好是饭前1~2小时或饭后1~2小时，成人每天20克左右，儿童每天10克左右。同时，建议最好用60℃以下的温开水冲服，避免加热过度破坏其营养成分。
此外，很多人喜欢早上空腹喝一杯蜂蜜水，但对肠胃不好的人来说易导致腹泻，因此，不建议空腹喝。
5 蜂蜜喝多了会变胖？蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，两种物质可被人体直接吸收，吃多了确实会产生脂肪沉淀在体内，使身材“发福”。
因此，建议喜欢吃蜂蜜的人，食用蜂蜜的同时减小饭量，尤其要少吃零食和糕点。