总吃外卖并不健康，你不妨准备这道菜作为工作日晚餐。在有时间的时候制作它，先不放香肠，直接冷冻起来。等到下班回家，把它拿出来简单加热一下就是一顿丰盛的晚餐。这道菜中黑兵豆和各种蔬菜向你提供丰富蛋白质和其他营养——你得对自己好一点哦!
难度：易时间：50分钟用具：刀、砧板、锅勺、大锅完美搭配：霞多丽，加利福尼亚 (Chardonnay, California)。这款产自加州的干白葡萄酒散发着浓郁的橡木香气，很好的平衡了带有烟熏味的扁豆，是这道菜肴的完美搭档。
食材(6份数)200 克兵豆(黑)150 克土豆2 根胡萝卜100 克根芹100 克韭葱1.5 升蔬菜高汤50 克培根1 汤匙黄油50 毫升白葡萄酒醋4 根香肠(维也纳香肠或法兰克福香肠)20 克欧芹1 汤匙糖盐胡椒粉制作步骤第一步
将土豆、胡萝卜与根芹切成易入口的小块。培根切丁，香肠切小段。韭葱与欧芹切丝。第二步
用中高温在大锅中融化黄油，加入培根，煎3-5分钟，至培根呈棕色。加入胡萝卜、根芹与韭葱，继续煎炒3-5分钟，至蔬菜略呈棕色。第三步
向锅中注入蔬菜高汤。加入土豆与兵豆，并加盐调味。充分搅拌后慢炖25-30分钟，至土豆与兵豆变软。第四步
加入香肠，炖5-7分钟，然后加醋、盐、糖与胡椒粉调味。最后饰以欧芹，搭配烤面包片享用!