最近长豆角吃的多，感谢朋友的大菜园子。随便摘摘都是一大袋子，回家又是煮又是炸又是炒，各种吃法都有。有些素菜，不加肉也特别好吃。今天这个干煸豆角就属于这种比肉还香的全素菜。
材料：豆角 大葱 姜 大蒜 辣椒
调料：盐 糖 生抽 菜籽油 孜然粉 花椒 八角
做法：
1、材料图。
2、豆角洗好，用干净的厨房用布或者厨房用纸吸去水份，切约10厘米段。
3、葱切段，大蒜拍松，辣椒切丝，姜切丝。
4、坐锅烧油，将豆角段炸熟捞出。
5、锅中倒一点儿油，炒香小料和香料。
6、将豆角回锅，淋一点儿生抽。
7、放上红椒丝。
8、放孜然粉，加一点儿盐和糖，炒均匀。出锅即可。
小贴士：
豆角提前洗好淋水或者吸去水份，要不然下锅炸的时候会爆锅。
小料中还可以加上干辣椒，我家小朋友吃，没有放。
