初秋了，开始想吃一些热腾腾的东西，于是做了一次久违的暖锅。
＊ 鸡肉丸子锅 ＊
▲酥饼：听说铲屎官今天做鸡肉，我就跑来（偷）了！
＊ 做法 ＊
1、鸡腿肉去皮去骨切块，和少许盐、两小片姜一起放入料理机搅泥。
2、盛出加一颗鸡蛋黄、10g淀粉、80g纯豆浆以及少许料酒拌匀，放置10分钟。
3、将鸡肉泥用勺子做成丸子入热水锅中煮至浮起，捞出，放入另一碗冷水中备用。
4、砂锅中放高汤，加两大勺蚝油、少许盐和料酒拌匀，放入鸡肉丸子，油豆腐、金针菇、青菜、香菇等配料。
5、煮至鸡肉入味青菜熟透，表面撒炒熟的芝麻碎，完成！汤浓肉香。
用一锅热汤，迎接秋天：）