高血压是指在静息状态下动脉收缩压和/或舒张压增高。随着生活水平的提高，患有高血压的人越来越多，而老年人为高发人群，而诱发高血压的诱因之一就是食物，还有就是一些压力，所以人们要学会合理膳食，保持良好的心态，可以有效的预防和治疗高血压，减轻患者的痛苦。
那么高血压患者吃什么食物才能维持血压不在升高呢，高血压患者要对什么食物忌口呢，这些都是患者需要考虑的问题，有很多人喜欢吃鸡蛋黄，对于高血压病人来说，吃鸡蛋黄会对身体造成伤害吗？
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。
蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
鸡蛋黄性温，味甘;有滋阴、宁心安神的作用;
治疗阴虚引起的心烦不寐胃逆呕吐;
鸡蛋黄加乳汁适量服用有治疗惊厥的作用;鸡蛋黄常用来治疗高烧或热病后期，阴津枯竭、筋脉失养而致手足抽动等内风症状;治疗支气管哮喘-蛋黄冰糖方：方法是取鸡蛋黄10个，冰糖100克，混合搅匀后加黄酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次。
高血压患者能吃鸡蛋黄，血压控制建议你低盐饮食，低脂肪饮食。一定要要禁烟，酒，避免情绪激动。在当地医生指导下选择降压药如：心通定。最好选择缓释片如波依定或者寿比山口服，血压更平稳。多吃芹菜，尤其是其根，可以有降压作用，但是只是辅助治疗。