玉米油和橄榄油都是国际上公认的健康油。玉米油本身不含有胆固醇，此外还具有溶解血液中胆固醇的作用，对老年疾病有很好的食疗与预防效果，非常适合老年人食用。而橄榄油是世界公认最好的食用油，它的营养全面而丰富，无论男女老少食用橄榄油都能从中得益。今天老资料网小编就陪大家一起来了解下玉米油和橄榄油具体有哪些不同呢？
有的人喜欢买超市打折促销的食用油，因为量大优惠还省事，也有人认为调和油一定比纯的油好，还有人觉得猪油坚决不能吃，只能吃植物油，甚至有人认为贵的油才是好油，所以一直吃橄榄油，今天安全网小编就给大家讲讲到底是橄榄油好，还是玉米油好。
玉米油和橄榄油的区别
同样属于“健康油”，玉米油与橄榄油同样都有预防心血管系统疾病，降低胆固醇，抗衰老等功效，不过两者之间还是有区别的。
玉米油口味清淡，无异味，可用于炒菜，也适合凉拌菜，用它做出来的菜清爽可口，不容易让人产生油腻感，同时容易消化，人体吸收率高达97%。长期食用“玉米胚芽油”对于降低血脂，减少动脉硬化有不错的效果，是一种更适合高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人食用的健康油。
橄榄油有一股果香味，吃起来口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，大部分的橄榄油只适合做凉拌菜，不宜高温加热，用橄榄油来炒菜，会破坏橄榄油的营养成分，而且高温会增加橄榄油香味，盖过食物本身的味道。除了食用外，橄榄油还能外用，作为一种纯天然的美容产品。它可以作为卸妆油、护唇膏、护肤品、护发素、按摩油、粉底油使用，还可以用来治疗孕妇便秘，是一种使用范围非常广的健康用品。相比玉米油，橄榄油还有防癌防辐射的作用。
橄榄油比玉米油更健康吗？
在西方国家，橄榄油被当做“黄金液体”而受到大力推崇。不过，橄榄油就一定比玉米油健康吗？其实，所谓的健康是相对而言的。比如，单从必须脂肪酸上来看，玉米胚油含的必须脂肪酸比橄榄油要多得多，而橄榄油含的油酸不是必须脂肪酸，我们通过食物中身体可以造出来的，但这并不能说明橄榄油的健康功效比玉米油低。再如，有研究表明，在降低胆固醇水平方面，玉米油比初榨橄榄油更好，所以玉米油更适合老年人食用。所以，判断两中油哪种更健康应该因人而异，因地而异。
安全网小编温馨提醒
其实，营养均衡才是最健康的饮食方式。因此，在生活中，我们可以通过搭配食用不同品种的食用油，注意选择脂肪酸数量及构成比合理的方式来优化食用油的价值。吃食用油的原则在于少量、多样。纯正的橄榄油价格贵，和普通的玉米油等一起搭配着吃，无论从经济上还是营养互补的角度来说，都是比较划算的。了解更多相关 生活常识敬请关注 老资料网。