夏天又到了吃海鲜喝白葡萄酒的时候了，那么，海鲜适合搭配哪些白葡萄酒呢？夏天怎么喝白葡萄酒更好呢？
海鲜适合搭配哪些葡萄酒
不同的海鲜由于肉质和烹饪方法的不同，适合搭配的葡萄酒也就不一样。把各种不同的海鲜与多种多样的葡萄酒进行搭配之前，先提醒一下，海鲜并不是只能搭配白葡萄酒；事实上，很多鱼和贝类菜肴可以与红葡萄酒如黑皮诺（Pinot Noir）和梅洛（Merlot）进行完美搭配，下面随一起来看看吧。
1、适合搭配蛤蚌（生的或半烤的）的葡萄酒
长相思白葡萄酒、白富美白葡萄酒、干型起泡酒、白诗南干白葡萄酒、白皮诺白葡萄酒、白谢瓦尔白葡萄酒。
2、适合搭配蟹肉的葡萄酒
长相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、霞多丽白葡萄酒、瑚珊白葡萄酒、玛珊白葡萄酒。
3、适合搭配龙虾的葡萄酒
干型起泡酒、霞多丽白葡萄酒、瑚珊白葡萄酒、玛珊白葡萄酒。
4、适合搭配牡蛎的葡萄酒
长相思（白富美）白葡萄酒、干型起泡酒、灰皮诺葡萄酒、霞多丽葡萄酒、雷司令干白葡萄酒、白皮诺白葡萄酒、白诗南白葡萄酒。
5、适合搭配三文鱼的葡萄酒
黑皮诺红葡萄酒、长相思白葡萄酒、灰皮诺白葡萄酒、赛美蓉（Semillon）、灰葡萄酒（Vin Gris，即用红葡萄品种所酿造出来的白葡萄酒）。
6、适合搭配生鱼片和寿司的葡萄酒
黑皮诺红葡萄酒、长相思白葡萄酒、灰皮诺白葡萄酒、赛美蓉（Semillon）、灰葡萄酒（Vin Gris，即用红葡萄品种所酿造出来的白葡萄酒）。
夏天如何饮用白葡萄酒？
相对于馥郁的红葡萄酒，清爽的白葡萄酒更适合夏天。白葡萄酒与红葡萄酒除了颜色不同以外，口感和香味也完全不同，白葡萄酒有着其独特的优点。
我们在品尝时如何让一瓶白葡萄酒变得更加美味呢？
不要冰镇过头
白葡萄酒通常饮用温度在6-14℃之间，一般都需要冰镇饮用。但如果是用来宴请客人的话，可以对温度更加讲究。这时，我们可以把冰镇温度控制到10-14℃为宜，这样可以提升原本香气浓郁的白葡萄酒的独有风味。我们需要注意的是，不要将白葡萄酒放入冰桶中不管不顾几十分钟。这样就很可能冰镇过头，从而导致香气闭塞，酒体失衡，使得口感和品质大打折扣。在冰镇白葡萄酒时要经常测量瓶身温度，使葡萄酒达到最佳的饮用温度。
一般不需要醒酒
一般来说，白葡萄酒没有经过橡木桶陈酿的，香气以果香为主，层次不复杂，所以并不需要醒酒。只有少数经过橡木桶陈酿的白葡萄酒，比如勃艮第的一级园，特级园和一些很古老的酒庄酿出的才需要醒酒。而这些酒款往往在市场上售价高达数万元，甚至是有价无市。我们平时购买的一些白葡萄酒是不需要醒酒的，只需要倒入杯中尽早饮用掉即可。
搭配专门的酒杯
不同杯型和同一款葡萄酒，都会带来不一样的感受。例如，用常用的波尔多杯和勃艮第杯等红酒杯来饮用白葡萄酒。这种杯型较大，不适宜聚拢香气，会使白葡萄酒的氧化速度加快，酸度突出，影响其口感和风味。白葡萄酒一定要搭配白葡萄酒杯饮用。
一次倒150ML最佳
通常而言，标准的一杯葡萄酒为150ml/杯，即一瓶标准葡萄酒可以倒5杯。如果我们倒出的白葡萄酒量太少，会导致香气不够浓郁，氧化过快，使得酸度突出，影响口感。但是，倒入的量过多则会导致摇杯不方便，影响深层次香气的呈现。所以，一般倒入150ml最佳。
夏天在喝白葡萄酒的时候，记得不要冰镇太过了！