日本豆腐又叫鸡蛋豆腐、玉子豆腐，是一种传统的优质植物蛋白质食品。而且日本人嫩豆腐还具有较高的营养价值而且价格低廉，所以深受广大消费者的喜爱。除此之外，日本豆腐还具有降压、化痰、消炎、美容之效。下面简单给大家介绍一下日本豆腐都有哪些营养价值以及功效作用。
日本豆腐的营养价值
日本豆腐采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似脂般洁白晶莹，营养丰富，能降压、化痰、消炎、美容、止吐。其口感清脆、香气诱人，味道甜香，食后舒称心，四季适宜，是小吃品类的矫矫者，下酒佐餐，充饥皆宜。
日本豆腐营养成分很高，每100克日本豆腐里就含有以下多种营养素：热量21.00(大卡)、钾125.40(毫克)、磷13.20(毫克)、碳水化合物3.72(克)、钙60.60(毫克)、镁22.20(毫克)、钠0.66(毫克)、蛋白质0.66(克)、膳食纤维0.78(克)、铁0.48(毫克)、硒0.30(微克)、维生素C13.20(毫克)、锌0.39(毫克)、铜0.08(毫克)、脂肪0.72(克)、锰0.03(毫克)、维生素E0.68(毫克)、烟酸0.36(毫克)、维生素B10.03(毫克)、维生素B20.01(毫克)。
日本豆腐的功效作用
1、祛脂降压
使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
2、通乳生乳
有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化痰解毒
清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
4、抑癌抗瘤
延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。