黑土豆指的就是黑马铃薯，是一种集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。黑土豆的黑色素含量非常高，黑色素富含抗癌物质花青素，这使黑土豆成为抗癌的先锋食品，并具有防治心脑血管疾病、抗衰老、养颜美容和提高人体免疫力的保健功能。下面简单给大家介绍一下黑土豆都有哪些营养价值以及功效作用。
黑土豆的营养价值
1、黑土豆中花青素的含量很大,这种物质对人体中的自由基有很大的控制功效,因此人们食用黑土豆以后能够起到预防因自由基活动过量而产生疾病的发生。
2、黑土豆的维生素B和维生素E含量都很高,这两种维生素可以被人体快速的吸收,起到增加人体抗氧化能力的作用。
3、黑土豆还有利尿和除温的功效,人们食用之后可以消除身体的水肿症状,另上它对于糖尿病的多种并发症也有一定的预防和治疗功效。
4、黑土豆还有抗癌的功效,黑土豆中的有效成分可以保护人身的内的细胞不受伤害,能破坏癌细胞的生成与再生,是一种功效出色的抗癌菜品。
黑土豆的功效作用
1、黑土豆能防止癌症
黑土豆是一种能够防止癌症的食物，它带有很多的花青素，这类物质是纯天然的防癌物质，能提升细胞免疫特异性，也可以降低肿瘤细胞的转化成和再造，平常多吃一些能够合理降低癌症的产生。
2、黑土豆能防衰老
黑土豆還是一种长命菜肴，它能减缓身体衰退，延长寿命，黑土豆中有多种多样对身体有利的营养元素，在其中维生素E和维他命C,全是纯天然的抗氧化性成份，能消除人体内的氧自由基，而氧自由基也是引起身体衰退的关键存有，因而平常吃黑土豆能防衰老延长寿命。
3、黑土豆能有利排尿消肿
有利排尿消肿也是黑土豆的关键作用之一，它带有的营养元素钾，能够与人体内的内看中和，让人体内囤积的水份迅速排出来身体之外，对人类的身体浮肿小便不畅常有非常好的调养功效，此外黑土豆还能降血脂，也可以预防肝癌病发症，是糖尿病患者最合适服用的食物之一。