瓠瓜又叫瓠子，是葫芦的一种，也是我们生活中一种常见的食物。瓠瓜的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物以及人体所需的多种矿质元素和微量元素。同时现代医学还表明，瓠瓜具有清热利水、止渴、解毒之效。下面简单给大家介绍一下瓠瓜都有哪些营养价值以及功效作用。
瓠瓜的营养价值
1、增强机体免疫功能。
瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
2、降低体内糖含量。
从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。
胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
瓠瓜的功效作用
1、提高免疫力
瓠瓜含有蛋白质微量元素等营养元素，有助于增强机体的免疫力。同时瓠瓜中的维生素C还能够促进人体内抗体的合成，从而提高对病毒的抵抗能力。
2、降低血糖
从瓠瓜中可以分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这种抑制剂能够对胰蛋白酶起到一定的抑制作用，从而可以起到降低血糖的效果。
3、预防癌症
瓠瓜中的胡萝卜素含量是比较高的，人体食用后，可以阻止体内致癌物质合成，从而减少癌细胞的形成，起到降低癌症病发的几率。