生蚝一般指的是生蚝，俗称海蛎子，是目前生活中很常见的一种海产品。其肉鲜味美，营养价值丰富，含有多种氨基酸、糖原以及大量的活性微量元素。同时生蚝还有独特的保健功能和药用价值，能够用来治疗惊痫、眩晕、自汗、盗汗等症状。下面简单给大家介绍一下生蚝都有哪些营养价值以及功效作用。
生蚝的营养价值
一、富含蛋白质
生蚝中含有丰富的蛋白质，生蚝所含有的蛋白质是比较容易让人体吸收的。这和生蚝中所含的甘氨酸和肝糖原有着直接的联系，这两种物质也是让生蚝美味的基础。所以经常吃生蚝可以增强人体的抵抗力，能让人变得越来越强壮。
二、低脂肪
生蚝的最主要是在于它的高蛋白和低脂肪。生活中的脂肪含量进占了身体中的10%，这么低的脂肪含量人体摄入之后不会直接转换为脂肪，甚至能够快速地被人体消耗掉。正是因为生蚝的这一特点，也让很多脑血管疾病的人选择了这种产品进行进补。
三、富含丰富的微量元素
生蚝中的微量元素也是非常丰富的，其中维生素、钙、磷、铁等营养成分都异常的丰富。其中钙含量和牛奶的含量几乎相同，铁这种微量元素则为牛奶的二十多倍。所以对于很多缺失微量元素的人群来说，通过吃生蚝能够帮助大家进补。
四、富含牛磺酸
生耗中的牛磺酸含量相对于其他动物来说是非常高的。牛磺酸是一种非蛋白质氨基酸，这种物质能够帮助儿童发育大脑，并且也可以增强身体的免疫力，对于视力也有一定的保护作用。所以近视眼患者是可以多吃生蚝来保护视力的，并且一些中年男性如果出现了肾虚的症状，也可以通过吃生蚝来进补。
生蚝的功效作用
1.生蚝营养丰富，素有“海洋的牛奶”之称
生蚝营养丰富，素有“海洋的牛奶”之称，这是由于生蚝中含有人体必需的氨基酸、维生素、微量元素及牛磺酸、糖元等多种海洋生物特有的活性物质，其中锌的含量为天然食物中最多的之一，钙含量约是牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，这些营养物质不仅是机体维持生命所必需的营养素，而且还具有良好的生理价值。如生蚝所含牛磺酸具有降血脂、降血压的作用，生蚝所富含的核酸，在蛋白质合成中起重要作用，有延缓皮肤老化，减少皱纹的美容功效。
2.生蚝具有健脑益智的作用
现代药理研究认为，生蚝所含有的谷氨酸、DHA、EPA等营养素，是健脑益智所需的重要物质，尤其对大脑神经系统的信息传输具有促进作用。氨基
酸本身就是大脑发育和运转的基础物质，可以说大脑离开了氨基酸就会停止运转。再说生蚝所含有的糖元是人体内能量的储备形式，能迅速把氨基酸输送到大脑，使大脑有足够的营养，提高大脑活动效率，活跃大脑神经，激发“智慧元素”。
3.生蚝安神宁心，是治疗失眠的康复良药
现代药理研究认为，生蚝所含有的牛磺酸等物质，具有维持神经细胞膜稳定性，调节大脑皮质，稳定情绪，防止脑细胞过度兴奋，故有宁心安神、防治失眠的作用。
4.生蚝是治疗胃溃疡的康复妙药
据动物实验证实，生蚝制剂能治疗和防止实验鼠的胃渍疡发生，并能抑制实验鼠的游离酸和总酸的分泌。由此可见，生蚝所含有的碳酸钙有收敛、制酸、止痛等作用。
5.生蚝是性爱食物，常食可增强性功能
在欧美生蚝有性爱食物之称，这是由于生蚝所含的锌为其他食物之冠，一个人每天只吃2~3个生蚝，就可以满足人体对锌元素的需要。
6.生蚝是癌症化疗、放疗的康复食品