鸡肉可以说是我们日常生活中常吃的肉食的一种，肉质细嫩、滋味鲜美，而且还有很高的营养价值，同时还是一种中药，有着温中补脾，益气养血，补肾益精等功效。下面简单给大家介绍一下鸡肉都有哪些营养价值以及禁忌。
鸡肉的营养价值
1、鸡肉富含蛋白质，有各种必需氨基酸而且容易被人体消化吸收利用，可以增强体力，强健身体的作用。
2、翅膀肉中有优质骨胶原蛋白，具有美容和强化血管、肌肉、肌腱的功效。
3、鸡肉有钙、磷、铁等微量元素，有补益作用，主要在于补肝血方面。女人在生完孩子之后，会出很多血，这时候炖点鸡汤，便可达到补血养身的功效，另外对贫血也有防治作用。
4、鸡肉含有的维生素B12可以维持神经系统健康、消除烦燥不安。因此，晚上睡不好、白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。
5、含有磷脂类营养物质，可以调节脂肪代谢、防治脂肪肝，预防肝硬化，同时磷脂又是脑细胞的组成成分，所以吃鸡肉还有益智的作用。
6、鸡肉含有的脂肪多为不饱和脂肪酸，为小儿、中老年人、心血管疾病患者、病中病后虚弱者理想的蛋白质食品。
鸡肉的食用禁忌
1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人，肥胖症、患有热毒疖肿之人，高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食。
4.鸡肉不宜与鲫鱼，大蒜及芥末一同食用；