元胡除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些元胡对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐元胡的3种健康饮食方法。
元胡的功效与作用及食用方法
1当归元胡酒
处方：当归15g、元胡15g、制没药15g、红花15g、白酒1000ml
制法：
1、将上述4味药材一并捣成粗末，装入纱布袋内；
2、放入干净的器皿中，倒入白酒浸泡，封口；
3、7日后开启，去掉药袋，过滤去渣备用。
功效：活血行瘀。主治妇女因气滞血瘀引起的痛经，以及血滞经闭，产后瘀阻腹痛，癓瘕积聚，跌打损伤瘀痛等症。
用法：每次10——15ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。
禁忌：孕妇忌服此酒。
来源：《儒门事亲》
2元胡茶
材料：延胡索10g、花茶3g。
用法：用300ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功效：理气止痛，活血散瘀；镇痛，镇静。
主治：心腹腰膝四肢疼痛；痛经；产后恶露不尽；跌打损伤。
来源：传统药茶方。
3佛手元胡猪肚汤
材料：猪肚1个(约500克)，鲜佛手15克，延胡索10克，生姜4片。
做法:将猪肚切去肥油，用盐擦洗，并用清水反复漂洗干净，再放入开水脱去腥味，刮去血膜，把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1—2小时，调味即可。
功效：疏肝理气、活血止痛，治溃疡病、肝胃不和、气滞血瘀、胃脘疼痛、消化不良。