白果除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些白果对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐白果的6种健康饮食方法。
白果的食用方法
1芡实白果粥
材料：糯米100克、芡实米50克、鲜白果50克、白砂糖50克
做法：
1、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时捞出，沥干水分备用；
2、芡实淘洗干净，煮熟去壳；
3、白果剥去外壳，放入锅中煮熟，剥去外皮，切掉两头，捅出白果心；
4、锅中加入约2000毫升冷水，放入芡实、糯米，先用旺火烧沸；
5、改用小火熬煮成粥，放入白果，以白糖调好味后；
6、将粥继续煮5分钟，即可盛起食用。
2白果冬瓜粥
材料：稻米100克、冬瓜150克、干白果25克、姜3克、盐2克、胡椒粉1克
做法：
1、大米煮成稀粥。白果洗净，浸泡回软，焯水烫透，捞出沥干水分。冬瓜去皮切厚片备用。
2、锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及盐和胡椒粉，用旺火烧开，下入冬瓜片搅匀，煮5分钟即可。
3白果小米粥
材料：白果15克、小米100克、冰糖适量
做法：
1、将白果去壳去衣，洗净；小米淘洗干净；
2、将小米倒入电饭煲中并加入适量水；将白果倒入电饭煲中；
3、加入适量冰糖；煮至小米粥浓稠即可。
功效：适合痰湿停肺和痰湿困脾者食用。
4白果鲫鱼汤
材料：鲫鱼400克、干白果10克、盐2克、味精2克、料酒5克
做法：
1、鲫鱼去鳞，去内脏，洗净。
2、将白果仁洗净去心，塞入鱼腹中，用麻线扎紧。
3、将鱼放入蒸锅中蒸熟，加入调味品调味，盛盘即可。
功效：具有滋阴养胃，敛肺定喘的功效。适用于治疗肺病之食欲不振。
5白果乌鸡汤
做法：将乌鸡1只(约500克)活宰，去毛、内脏，洗净；莲子肉30克、糯米15克、胡椒少许洗净。把白果10枚、莲子肉、糯米、胡椒装入鸡腹腔内，封口后，放至炖盅内并加盖，隔水用文火炖2-3小时，至鸡熟烂，调味供用(可分2—3次食，饮汤，食肉、白果等)。
按语：补益脾肾，固涩止带，主治细菌性阴道炎，证属脾肾两虚，症见形体消瘦，面色萎黄，气短体倦，腰膝酸软，带下量多，色白无味，质如胶丝。
6白果猪肚汤
材料：猪肚、红枣一只、芡实薏米100克、白果10--20粒、一饭碗水
做法：
1、翻转猪肚除去脂肪，用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓，用清水冲洗，如此重复3次，再汆水3分钟，捞起用刀除去残留的白色肥油，最后用冷水清洗干净；
2、白果(鲜)用热水浸泡后去皮；如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮；
3、芡实薏米洗净；红枣洗净拍扁去核；胡椒粒用刀面稍拍碎；
4、煮沸清水，放入猪肚、芡实薏米和红枣，武火煮20分钟，转文火煲40分钟，放入白果，再煲大半小时，下盐调味喝汤。猪肚则捞起，放凉切片，可放回汤里煮开食用，也可用热油爆些姜葱丝，加酱油，淋在肚片上面，即成一道美味凉拌猪肚。
功效：健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿、补而不燥。