玉竹除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些玉竹对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐玉竹的5种健康饮食方法。
玉竹的食用方法
用法用量：内服：煎汤，6-12g；熬膏、浸酒或入丸、散。外用：适量，鲜品捣敷；或熬膏涂。阴虚有热宜生用，热不甚者宜制用。
1薏米玉竹木瓜汤
材料：木瓜(一斤),生熟薏米(三钱),玉竹(三钱),淮山(三钱),炖肉(3块),水(10碗)
做法：木瓜去皮切块,将材料洗净放进煲内,水滚转慢火煲2小时,加盐即可。
功效：木瓜含蛋白质可分解脂肪,配合生熟薏米等材料后,则利水去湿去暑,滋润中气,健睥胃,润肠通便,皮肤光滑,治湿疹,益皮肤。
2玉竹山药炖鸽子
材料：生山药、玉竹各60克，鸽子一只。
做法：鸽子去毛及内脏，将山药、玉竹装入鸽子肚中，外用丝线缠紧，小火炖至半熟时适量加盐、葱、姜调料，炖熟后食用饮汤。
功效：健脾补肾，生津止渴。适应症中、老年糖尿病人，多食善饥、消瘦乏力者。
3沙参淮山玉竹鹅肉汤
材料：淮山30克，沙参、玉竹各15克，鹅肉、猪瘦肉各250克，生姜3片。
做法：
1、各药材洗净，稍浸泡；鹅肉、猪瘦肉洗净，均不刀切。
2、先把药物和猪瘦肉、生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲约2小时，下鹅肉煲至熟腍。
功效：中医认为鹅肉性平味甘，有养胃止渴、补气生津，解五脏之热的功能。以中药淮山、沙参、玉竹煲鹅肉，对阴虚咳嗽、口干欲饮者十分有效，亦对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有益。
4玉竹白果猪肚煲
材料：猪肚1个、胡椒粒5克、姜10克、葱5克药材白果50克、玉竹10克
做法：
1、锅上火，注入清水适量，放入姜片煮沸，下猪肚约10分钟，捞出洗净晾干。将猪肚切成片，玉竹泡发切片，白果洗净，葱切段，备用。
2、倒入适量清水，放姜片、葱段，待水沸，放入猪肚、玉竹、白果等，武火炖开，转文火煲约2个小时，调入盐、鸡精即可。
功效：猪肚即猪胃，为补脾胃的要品。白果能促进血液循环，改善心脑血管功能，增强机体免疫的功效。故本菜具有疏通血脉、健胃益脾的功效，对中老年人大脑功能不全及老年性痴呆症都有明显作用。
5沙参玉竹炖鳕鱼
材料：鳕鱼200克，沙参、玉竹各15克，生姜2片。。
做法：
1、鳕鱼洗净，斩件；沙参、玉竹、生姜洗净。
2、把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，隔开水文火炖2-3小时，调味供用。
功效：滋养肺胃肾，降糖疗消渴，适用于糖尿病、高血压病属阴虚者。症见咽于口渴，多食多饮，干咳痰少，或有低热，面色潮红，或大便于结，舌红少苔脉细数。
按语：本汤滋养阴液为主。汤中水鱼又叫甲鱼、团鱼、鳖。功能滋阴补肾，其背甲称之为鳖甲，常用于治阴虚症，有滋阴潜阳，软坚散结的作用，水鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪及亚油酸等成分。可缓和或减少胆固醇的沉积，有防止动脉粥样硬化的作用。沙参性味甘微寒，功能养阴润肺、益胃生津。玉竹性味甘平，功能养阴润燥，健脾止渴，药理研究证明，本品有降血糖、降血压、强心等作用。本品与沙参同用滋养肺胃，是消渴病(糖尿病)患者生津止渴之佳品。生姜和胃除腥。合而为汤，滋阴养液力大，降脂降糖降压。
提示：沙参有南沙参、北沙参之分，做汤品宜用北沙参。