金莲花除了可以入药外，还可以腌制泡菜或者色拉生食，同时也是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些金莲花对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐金莲花的5种健康饮食方法。
金莲花的食用方法
1金莲花茶
材料：金莲花1--2钱、红糖适量。
做法：一茶匙金莲花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。
用法：内服：煎汤，1--2钱。外用：煎水含漱。
2金莲花菊草饮
材料：金莲花10g、贡菊10g、甘草3g、清水600--800ml左右
做法：所有材料放入砂锅里，中火煮开后改小火煎20分钟过滤，取汁饮用。
提示：无需加糖，金莲花和甘草本身都带有甜味，而且糖份对于咽喉不适并无益处。
3金莲花金桔桂花茶
材料：金莲花干花3--5朵、冰糖适量、金桔2粒、桂花适量。
做法：
1、用开水暖一下壶，放入4粒金莲花。
2、加入适量冰糖，如果不喜欢甜可以不加。
3、金桔洗净对开切4瓣后在从中间拦腰切开，放入壶中。
4、倒入90°左右的开水，焖泡5、6分钟，见花朵全部绽开后便可饮用。
功效：金莲花功能主治清热解毒，同时治上呼吸道感，扁桃体炎，咽炎，主要用于咽喉肿痛、口疮、目赤等症，如遇急性可以加量，但切勿长期加量饮用，长期饮用会伤肾。如果吃辣火锅后，喝上几杯可以缓解上火。
4金莲花几种其他配方
1、金莲花枸杞茶：金莲花、枸杞子、甘草、玉竹、冰糖适量，开水冲泡，长期饮用可清咽润喉，提神醒脑，消食去腻，使人精神振作，嗓音清亮。
2、柠檬金莲花茶：金莲花3克，沸水冲泡后，兑入几滴柠檬汁，即清热解毒，苦酸爽口，常喝可去口臭。
3、金莲菊花茶：金莲花、贡菊各3克，沸水冲泡，代茶饮。可清暑解热。
4、金莲薄荷茶：金莲花2朵，薄荷3克，薰衣草半匙（一杯为量），沸水冲泡，代茶饮用，可以滋润舒缓喉咙，防止喉咙沙哑干涩。
5石斛金莲花茶
材料：石斛12克、金莲花9克、生甘草6克。
做法：将石斛制为粗末，与另2味一同放入杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。每日1剂。
功效：清热解毒，滋阴益胃。治尿路感染之小便不畅，短涩频数。