肉蔻除了是一种药材外，也是一种食材。日常生活中适当的吃一些肉蔻，对人体有着很好的保健作用，而且还能提高免疫力，预防疾病等。下面小编给大家推荐肉蔻的10种健康饮食食谱。
肉蔻的食用方法
1肉豆蔻散
来源：《奇效良方》卷十四。
组成：肉豆蔻7枚、(每枚剜一窍，纳木香1粒在内，以面裹嫩熟，去面不用)
用法：上碾为末，分作二服。不拘时用米饮汤调下。
主治：脾虚肠鸣，泄泻不食。
2肉豆蔻散
来源：《圣济总录)卷七十四。
组成：肉豆蔻(去壳，炮)、黄连(去须，炒)、诃梨勒(炮，去核)各22克、甘草(炙，锉)白术、干姜(炮)、赤茯苓(去黑皮)各15克、厚朴(去粗皮，生姜汁炙)30克
用法：上八味，捣罗为散。每服2克，空腹时用米饮调下，日三服。
主治：肠胃受湿，濡泻不止。
3肉豆蔻散
来源：《太平圣惠方》卷八十四。
组成：肉豆蔻7.5克(去壳)、桂心7.5克、人参15克(去芦头)、甘草15克(炙微赤，锉)
用法：上药捣粗罗为散。每服3克，用水150毫升，加生姜少许，煎至80毫升，去滓温服，不计时候。
主治：小儿霍乱，吐泻腹痛。
4肉豆蔻散
来源：《圣济总录》卷一七八。
组成：肉豆蔻2枚(去壳)、当归(锉，焙)1分、蜜陀僧(研)1分、诃黎勒(煨，去核)1分、黄连(去须)1分、枳壳(去瓤，麸炒)1分、龙骨半分、干姜(炮裂)半两。
主治：小儿脓血痢。
用法：上为散。每服半钱匕，空心米饮调下，随儿大小，以意加减。
5肉豆蔻散
来源：《普济方》卷二一一引《圣惠》。
组成：肉豆蔻1分、诃黎勒2分。
主治：赤日痢不止，水泻。
方法：上为散。
用法：每服2钱，米饮调下。未效再用1两服。
6肉豆蔻散
来源：《圣惠》卷五。
组成：肉豆蔻3枚(去壳)、白术半两、木香半两、半夏半两(汤浸7遍去滑)、丁香半两、青橘皮半两(汤浸，去白瓤，焙)、莲莪术半两、附子半两(炮裂，去皮脐)、芎?半两、甘草1分(炙微赤，锉)、当归3分(锉，微炒)、桂心半两、干姜半两(炮裂，锉)、厚朴1两(去粗皮，涂生姜汁炙令香熟)。
主治：脾脏冷气，时攻心腹疼痛，面色青黄，常多呕逆，四肢虚乏。
方法：上为粗散。
用量：每服3钱，以水1中盏，加生姜半分，大枣3枚，煎至6分，去滓，不拘时候稍热服。
7肉豆蔻饮
组成：肉豆蔻(炮去壳)4枚、高良姜1两半、白芷1两半、人参1两半、赤茯苓(去黑皮)1两半、槟榔(锉)1两半。
来源：《圣济总录》卷四十七。
主治：反胃，饮食入口即吐。
制法：上为粗末。
用法：每服3钱匕，水1盏半，薤白3寸，切，煎至1盏，去滓，空腹温服，如人行5里再服。
8豆蔻饼
来源：《圣济总录》
材料：肉豆蔻30克、面粉100克、生姜120克、红糖100克
做法：先把肉豆蔻去壳，然后研为极细粉末，生姜洗净后刮去外皮，捣烂后加入冷开水约250克，然后绞取生姜汁；将面粉同肉豆蔻粉末以及红糖，一同用生姜水和匀后，如常法做成小饼约30块，然后放入平底锅内，烙熟即可。
用法：每日2--3次，每次嚼食1--2小块，直至痊愈。
功效：温中，健脾，消食，止泻。适用于小儿脾虚腹泻或受凉后所致的水泻。
禁忌：对小儿热痢和湿热泻不宜选用。
9肉豆蔻陈皮炖鲫鱼
材料：鲫鱼400克、肉豆蔻6克、陈皮6克、延胡索6克
调料：姜10克、大葱5克、酱油5克、料酒5克、盐3克、白砂糖5克、猪油(炼制)15克、淀粉(豌豆)5克、味精2克
做法：
1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，再入沸水锅中略焯，以去腥味，捞出。
2、将葱白、生姜洗净，葱切段，姜切片。
3、将肉豆蔻、延胡索、陈皮放入鱼腹内。
4、锅烧热，倒入鸡清汤，加入葱、姜、精盐、鲫鱼、酱油、料酒、白糖、猪油煮沸，用小火煮出香味时，加入味精，用湿淀粉勾薄芡即成。
功效：此菜具有行气化瘀止痛的作用。用于痛经、气滞血瘀、小腹胀痛、拒按、经行不畅、乳房作胀、胸闷不舒、心烦易怒等症。
10肉豆蔻乳香散
组成：肉豆蔻霜、生乳香各15克、苍术10克。
制作：将上药研为末，和匀备用。
用法：每次5克，早、晚温开水冲服。
功效：活血化瘀，健脾止泻。适用于溃疡性结肠炎。