生地除了可以入药以外，还是一种食品，且在民间已有悠久的历史，一般会将地黄“腌制成咸菜，泡酒、泡茶而食之。”，或者切丝凉拌，煮粥而食。那么你还知道有哪些健康的食用方法吗？
生地的食用方法
1枸杞生地茶
材料：枸杞5g、生地3g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
功效：滋肝补肾，养阴清热。
主治：肝肾阴不足所致腰酸痛、口渴烦热、盗汗、潮热。
来源：传统药茶方。
2鲜生地茅根茶
组成：鲜生地100克，茅根80克。
制法：二味洗净后捣烂，加少量凉开水绞取汁，分次饮用。每日1剂。
功效：清热生津止血。
主治：热伤血络所致的衄血、吐血。
宜忌：气虚胃弱、食欲不振、大便溏泄者忌用。
出处：《中医良药良方》
3清火生地饮
材料：生地3钱，莲子心、甘草各2钱。
做法：将药材加水煮成茶饮。
功效：滋阴泻火，适用于口舌生疮的人。
4天冬生地猪肝汤
材料：生地20克，天冬15克，鲜菊花10朵，陈皮1/4个，猪肝、猪瘦肉各150克，生姜3片。
做法：
1、生地、天冬、鲜菊花、陈皮稍浸泡，洗净，陈皮并去瓤；猪肝、猪瘦肉洗净，切为薄片状，用生抽、湿马蹄粉(或生粉)、生油各1汤匙及少许胡椒粉拌腌10分钟。
2、先把药材和陈皮、生姜放进铁镬里，加入清水1250毫升(约5碗量)，武火煲沸后改文火煲30分钟，加入猪肝和瘦肉、菊花瓣，滚熟，调入适量食盐和生油便可。
功效：汤中的生地天冬鲜菊花有清热凉血、清肝明目之功效，配伍理气健胃的陈皮、养血柔肝、滋阴润燥的猪肝、猪瘦肉，合而为汤，共奏滋肝血、舒肝气、清肝热之功。
5马蹄生地藕梨汤
材料：鲜藕节250克，生马蹄6粒，生地25克，鲜梨1个。
做法：鲜藕洗净，切块；生马蹄去皮切块；鲜梨去皮、芯，切块；与生地共置瓦煲内，加水6碗煲汤，至藕节烂透，即可饮汤，食各食物。
功效：胃中虚热浮火而致牙龈出血，反复难愈，经注射服药后见效，但不消几日又再反复出血，血色较红或转淡，齿龈糜烂，肿痛不堪，口中干燥、脉小滑数，宜以滋阴清胃之汤水调养之。鲜藕节生血止血。马蹄、鲜梨润燥生津下火。地黄为滋养血要药，功能凉血热、滋肝养心血、益肺。
6生地百合粥
材料：大米150克，百合100克，生地50克。
做法：
1、将生地洗净，放入锅中，加入适量清水，煎煮取汁；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干备用。
2、做锅点火，加入适量清水，下入大米，药汁、百合、旺火煮沸后转小火慢煮至粥将成，即可出锅食用。
功效：清热滋阴，凉血生津。
7生地莲心汤
配方：生地9克，莲子心6克，甘草6克。
制法：三者加水，一同煎煮，去渣取汁。
功效：养阴清热。
用法：每日1剂，连用数日。
8生地莲藕汤
材料：藕1节，排骨4块，生地5克，红枣6颗、黄酒1大勺、盐适量。
做法：
1、藕洗净，切厚片；排骨洗净，斩成小块，用开水汆烫后洗去浮沫；生地与红枣分别洗净。
2、砂锅置火上，倒入适量清水，把排骨放入锅中，大火烧开后转小火煮10分钟。
3、将藕片、生地、红枣放入锅中，加黄酒后继续用小火煮约1小时，加盐调味即可。
功效：生莲藕性质寒凉，有清热凉血、散淤止痛的作用，煮熟的莲藕则性质变温和，有养血、健脾开胃的作用；红枣含有蛋白质、脂肪与多种维生素，几种食材同食，润肤美白的同时还有清火。
9生地螃蟹汤
材料：生地30克，螃蟹1只。
做法：用生地、鲜蟹、水适量，煎煮。
服法：去渣饮汤，每天一次，连服3天。
功效：清热凉血，解热散结。用于辅助治疗急性咽喉炎。
10生地煲鸭蛋
材料：生地30克、鸭蛋300克、盐20克
做法：将鸭蛋与生地加水同煮，蛋煮后，去壳，煮10分钟后，加盐调味，即可食用。
功效：生地清血凉血，鸭蛋清肺火，同食，清热，滋阴，生津，养血。
11红米生地粥
材料：生地50克，红米100克，冰糖适量。
制作：取生地，洗净后煎取药汁，与红米加水共煮，煮沸后加入冰糖，煮成稀粥。
用法：每日早晚空腹温热食。
功效：清热生津，凉血止血。适用于血热崩漏，鼻衄及消化道出血，还可用于热病后期，阴液耗伤，低热不迟，劳热骨蒸，或高热心烦，口干作渴。
注意事项：此粥不宜长期食用。服用期间，忌吃葱白、韭白、薤白及萝卜。
来源：《食医心鉴》
12生地炖乌鸡
材料：乌骨鸡1只、生地400克、麦芽糖250克。
做法：
1、将鸡宰杀去毛、内脏，脚硬皮、爪，洗净；
2、将生地洗净切细条；
3、将饴糖和生地相混合；
4、放入鸡腹内，用棉线扎紧；
5、将鸡放入锅中，加清水煮沸；
6、再转用文火炖至熟烂，即可食用。
功效：适用于治疗肝血亏虚、产后血虚血热、失血后出现贫血及骨髓造血功能障碍所致贫血。大便溏泻、腹胀食少者不宜服用。
13生地石斛粥
组方：生地15克、石斛30克、大米50克、冰糖适量。
做法：将二药水煎取汁，加大米煮成粥，待熟时加入冰糖调服，每日一剂。
功效：清热调凉血，养阴生津，润肺止咳。