佛手瓜也叫合手瓜、丰收瓜，鲜瓜中含有丰富的营养物质，比如蛋白质、纤维素、碳水化合物以及钙、磷等多种矿物质元素。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，所以深受人们喜爱。那么你知道佛手瓜怎么吃比较好呢？下面给大家推荐5种健康饮食食谱，快来看看吧。
佛手瓜的食用方法
1佛手瓜拌三丝
材料：佛手瓜500克、泡椒100克、荷兰豆100克、盐4克、香油10克。
1、将佛手瓜洗净切成细丝；泡辣椒去籽切丝；荷兰豆切细丝；
2、将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水，加精盐拌匀，淋入香油即可。
2凉拌佛手瓜
材料：佛手瓜300克、柿子椒30克、青椒20克、酱油10克、白砂糖15克、味精2克。
做法：
1.佛手瓜洗净切丝；红椒、青椒洗净去蒂、籽，切丝，将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下，捞起备用；
2、在容器中放入酱油、白糖、味精与佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀，盛盘即可。
3清炒佛手瓜
材料：佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒、葱、盐、糖、植物油、蘑菇精
做法：
1、佛手瓜、胡萝卜、黄甜椒切片，葱切成葱花；
2、油烧成八分热时放入切好的食材一起大火快速翻炒；
3、转为中火放适量糖和盐翻几下后转小火放点蘑菇精装盘即可。
4佛手瓜煲鸡脚
材料：佛手瓜100克、红枣10克、鸡脚200克、生姜10克。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许。
做法：
1、佛手瓜去籽切块，生姜切片，鸡腿砍去爪尖，红枣洗净。
2、瓦煲注入清水，放入鸡腿、红枣用小火煲40分钟。
3、再调入盐、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分钟即成。
5佛手瓜炒鹌鹑松
材料：佛手瓜1斤、鹌鹑4只、蒜蓉1茶匙、盐、糖、生抽各1/4茶匙、蚝油1汤匙、上汤1/2杯、生粉1茶匙。
做法：
1、佛手瓜去皮切件，用水煮约两分钟，沥干水。
2、鹌鹑去皮及骨，将肉切碎。
3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。
需要注意的是，佛手瓜属于凉性食物，脾胃虚寒以及体质虚弱的人应少食佛手瓜。