食道癌又叫食管癌，是一种原发于食管的恶性肿瘤，嘴具体的症状表现为吞咽困难。食道癌好发于中老年男星身上，早期治疗预后比较好。食道癌手术后饮食应该怎么吃，食道癌患者术后吃这些比较好。
一、食道癌术后吃什么好？
手术两周以后，病人可逐渐改为进半流质饮食和软饭，如肉（鸡、鱼）汤米粥、肉汤面片、牛奶蛋羹、小米红豆粥、麦片粥加嫩蛋和肉末蛋羹等。还有牛奶麦片粥、胡萝卜泥、菠菜泥、菜花泥、奶豆腐、蒸软米饭、荷包蛋和炒鸡蛋等，都可作为病人这一时期可选择的食物。
此外，每日的膳食还应含有足量的锌、钙及多种维生素等。此后，应逐渐调整以过渡到营养丰富、味道可口而又容易消化的普通饭。食道癌术后饮食可以从以下几点入手：
1、细嚼慢咽、穿素兼备：
饮食过快、过热、过硬等会刺激食管，造成不良反应，对患者的康复没有好处，多食新鲜蔬菜和水果，不仅可以补充各种维生素，还可以补充人体所需的微量元素，霉菌污染的食物不要吃，更忌烈性酒。
2、用粥膳调理：
多数食道癌患者年事已高，在术后康复期间，可以粥膳调理，各种小米粥、红枣糯米粥等。平时可以多补充奶类、蛋类、豆制品等。如果患者没有食欲，可食用新鲜山楂、鸡等配餐汤，以增进食欲。
3、药膳护理：
饮食护理其实就是食疗，针对患者的情况选择合适的药膳，可以改善吞咽困难、便秘等病症。
如核桃仁、蜂蜜、橘饼、猕猴桃、鲫鱼、甲鱼等。
除此之外，食道癌术后也有不能吃的食物：烟、酒；霉变、污染食物；辛辣刺激性食物，如花椒、辣椒、桂皮等；烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物；忌坚硬不易消化、粗糙食物。
二、食道癌手术后的饮食注意事项：
食道癌术后不能吃辛、辣、臭、醒的刺激性食物，而且这些食物同样会引起食道痉挛，使病人产生不适。
当食道癌病人出现哽噎感时，不要强行的吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移或者疼痛。在哽噎严重时应该让患者进流食或半流食。
避免进食冷流食，放置较和时间的偏冷的面条、牛奶、蛋汤等也不能喝。因为食道狭窄的部位对冷食刺激十分明显，容易引起食道痉挛，发生恶心呕吐，疼痛和胀麻等感觉。
食管痘的饮食要保证食物的新鲜，不吃发霉变质的饮食。霉变食物含有致痘因子，作为病人更加应该注意饮食卫生。