香菜一般指的是芜荽，是生活中常用的提味蔬菜，其性温味辛，具有开胃消郁、止痛解毒的功效，香菜的特殊香味还能刺激汗腺分泌，促使机体发汗等。简单了解一下香菜的功效作用以及食用禁忌吧。
香菜的功效与作用
香菜嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
1、降压养胃
把香菜和葛根水一同煮水喝，每天早晨和晚上都喝一次，每次喝五百毫升左右，对于高血压有很好的辅助治疗的效果。另外，把它浸泡在葡萄酒中，大概3天之后，过滤出汁液，胃痛的时候可以喝一点这个汁液能够缓解疼痛。
2、驱风散寒
吃香菜，能起到促进血液循环、解表发汗的作用，对于驱风散寒是极好的，不断的缓解胃痛，让你远离寒症。
3、提高食欲
对于喜欢吃的食物，不会像以前那样吃很多，食欲不振起了很大的作用，也是需要引起大家关注的。这个时候，你也可以吃点香菜。主要是吃香菜，能够吸收挥发油，能促进胃肠的蠕动，不断的增强食欲，让你胃口大增。
4、预防高血压
香菜中含有丰富的微量元素钾，它能促进人体内钠盐的代谢，而且它含有的挥发油还能促进人体血管扩张，能促进血液循环，提高心脏收缩功能，平时经常食用，能有效预防高血压发生，而且它对人类经常出现的身体浮肿还有明显缓解作用。
香菜的功效与作用及禁忌
香菜的吃法
香菜既可生食,又可作菜肴的调味品，还可腌制，并有-定的药用价值。香菜以色带青，香味浓厚,新鲜者为佳。我国传统席上的冷盘中，总缺不了一盘一簇簇鲜嫩青翠、幽香扑鼻的香菜。当你在宴席上食用了油腻菜肴以后，嚼上一点香菜，会使你顿感清香爽口,油腻全消。
食谱推荐
香菜鱼片汤
材料：鲤鱼肉、香菜、料酒、葱段、姜片、盐、鸡粉。
做法：
1、鲤鱼肉洗净，片成薄片，鱼骨保留，鱼肉加盐，料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。
2、锅置火上，放油烧热，爆香葱段，姜片，放入鱼片略煎，取出。
3、汤锅内加入鱼骨略煮，待汤成白色后捞出鱼骨，将鱼骨汤烧开，下入鱼片，再次开锅后即可关火，投入香菜末，加入鸡粉，少量盐调味拌匀即可。
香菜土豆丝
材料：土豆半斤、香菜半两、熟芝麻一大匙、蒜一瓣、油辣椒两大匙、盐、味精适量。
做法：
1、土豆去皮后切丝，香菜切长段，蒜切末。
2、将土豆丝用清水洗去表面的淀粉，放沸水锅中煮熟约二分钟至熟。
3、将土豆丝捞出沥干水分盛碗里，放入盐、味、蒜末、香菜、辣椒油。
4、拌匀后装盘即可食用。
香菜的功效与作用及禁忌
香菜的食用禁忌
1、患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。
2、香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食香菜。