白菜是生活中最常见的蔬菜了，俗话说，百菜不如白菜,白菜解百毒治百病,一百天不吃白菜,人就容易生病，白菜不仅能够“解百毒”还具有其他的营养价值。
1、促进食欲
老年人常吃白菜，不仅增加食欲，还能去胸闷心堵，如果不喜欢直接吃白菜，可以选择做馅吃，味道会更好。
2、护肤养颜
冬季，空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大，易长冻疮。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，防冻疮。
3、防乳腺癌
白菜中有一些微量元素“吲哚”，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
4、补钙
大白菜含有丰盛的钙，一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶，可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。
白菜解毒，肠胃不适
5、润肠排毒
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好功效。
6、解酒
在白菜中有丰富的硒元素，硒元素有很强的解酒能力。所以，经常应酬需要喝酒的朋友们，可以通过吃白菜能够解酒。
如果每个月能坚持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后会排出宿便，刚开始黑色，吃的时间长的会排出果冻一样的宿便，坚持二十一天以上的人会排出五种颜色的大便，那是把五脏的毒都清了。
白菜的排毒效果显著而且食材的制作方法也极为简单，所以遇到肠胃不好的时候可以多吃吃白菜。