一、患了“牛奶蛋白过敏症”的宝宝一般表现为：
1、停用牛奶后，原有的过敏症状消失。
2、继续试用牛奶后，在48小时内是否又出现症状。
3、经过3次停用或试用牛奶，其症状发生和持续时间及临床表现类似。
二、治疗和护理措施：
首先，要暂停使用牛奶，改用其他代乳品，如羊奶、马奶、豆浆、奶糕及其他人工合成蛋白等等。
其次，在其他代乳品不能满足哺乳需要时，可试用牛奶脱敏法进行脱敏，然后再对小儿进行牛奶喂养。
三、牛奶脱敏法的步骤如下：
先停用牛奶两周(改用其他代乳品)，然后用10毫升鲜牛奶喂一次，观察其反应，即使有些过敏反应，如果不是严重影响宝宝健康的话，再隔三天后继续喂牛奶15毫升，然后每隔三天喂鲜牛奶20-30毫升，如随着喂奶量的增加，临床症状而减轻，则说明脱敏有效，可逐渐增加喂牛奶量，同时缩短进食时间，直至完全恢复原来的喂奶量，如在脱敏试喂过程中，宝宝过敏反应末见减轻反而越来越严重，则需停止试用，改用其他代乳品喂养。
应该指出的是，牛奶虽然营养比较丰富，但对宝宝来说，毕竟不如用母乳哺养效果更好，因此，能用母乳喂养者，应尽量用母乳喂养。