蛇类饲养管理比较特殊，不但要具有一定的科学文化知识，还必须付出较大体力劳动，且受蛇的活动规律影响，有着严格的季节规律。这里只以一般的蛇场饲养管理为主加以阐述。
(一）蛇场管理要求
蛇场工作人员必须具备一定的科学文化水平，热爱养蛇事业，工作认真负责，养成爱护动物的良好作风，减少人为的动物死亡。工作时严格遵守操作规程，进入蛇场前不许饮酒。进入蛇场时，应做好个人防护，如穿高腰靴、鞋、长袖衣裤，必要时戴防护帽，不允许徒手直接抓取毒蛇，应该使用蛇钳子等捕蛇工具，动作要轻柔。夜间巡视蛇场时，照明设备应远离身边或采用弯头手电筒等，注意路边及脚下，较好夜间不要直接进入蛇场，可在墙顶上进行察看。蛇场工作一般应有两人同行，互相照应，目的是防止毒蛇咬伤。
对蛇场周围墙壁、墙基、下水道出孔应经常查看，发现有鼠洞、裂缝，及时修补。注意墙边树冠，如有伸出墙外者应及时修剪，目的是防止蛇逃出蛇场，造成损失或窜到住宅区伤人。如蛇场距离居民区较近，应向周围群众进行宣传教育，以便取得配合和支持。严格禁止外来人员私自进入蛇场挑逗蛇类。保持蛇场安静，减少干扰。
蛇场内应保持清洁卫生，蛇窝必须经常检查，被咬死的小动物没有被吞食者及死蛇应及时清理，以免腐烂发臭。蛇饮用水应适时更新，保证水源没有污染。对场内植被要定时修剪，使其既能起到遮荫蔽暑作用，又能绿化美化环境。
工作人员应力求把养蛇同科研工作结合起来，使之既有经济效益，又有科学成果。无论饲养那一种蛇，都应详尽地记录蛇在场内的活动情况，如冬眠期记录冬眠时的温度、湿度、效果，孕卵期记录产卵产仔日期、过程、孵化，仔蛇孵出后记录仔蛇食性、活动规律，仔蛇成熟期记录成熟规律、脱皮次数、捕食特征、食性、饮水、活动规律等。并且工作人员应掌握蛇的病虫害防治方法，延长饲养蛇的生存期，为逐步掌握蛇的饲养规律积累经验。
(二）蛇的饮食管理
为了减少蛇在饲养中的发病率及各种病虫害的感染率，对饲养中蛇的饮食卫生应尽量注意。对饲料来源要查清，有严重污染的饲料或已腐败的饲料不能供蛇食用。投放饲料应根据季节和蛇捕食情况定时、定量，一般3天〜5天投放1次，每次投放量应为所养
蛇数一次饱餐量的1/3〜1/4。要根据所养蛇种的习性投放饲料，如晨间或夜间活动的蛇种，在傍晚投放较合适；白天活动的蛇种在清晨投放为好，争取在投放后不久蛇即捕食。如投放鱼、泥鳅、黄鳝等出水后容易死亡变质的食物，以在阴雨天，特别下小雨时投放较好，这样饲料活的时间较长且不易变质。如果在场内同时养蛙，管理就比较容易了，只要定时补充检疫后的蛙或蝌蚪，让蛇自由捕食就可以了。为取毒而饲养的蛇，在取毒前7天，取毒后3天内停止喂饲，因为取毒前7天内喂食影响排毒量，取毒后的蛇不经过一定时间恢复，捕食率低，食后不易消化。对于不捕食的蛇应进行检查，如有病应隔离治疗，必要时可少量填饲。要掌握好投食时的气温，以18°C〜28C最为合适，低于15°C或高于3(TC，蛇基本上不捕食。
此外要保证饮水。特别是在南方，冬眠期短，即使在冬眠期，如遇气温回升，有的蛇可能复苏，此时也需要饮水，因此蛇场内一年四季应有足够的水供应。蛇的耐渴力远不如耐饥力，保证供水对提高其生存率很重要。
(三）孵化与仔蛇的管理
蛇卵的孵化与仔蛇的管理规律目前尚未被完全掌握，很多问题需要进一步研究和探讨。因此在管理上，工作人员应该具有高度的责任感和严谨的科学态度，做好详细记录。大致包括以下内容：产卵产仔时间、地点，当时的天气、气温，产卵产仔过程，产卵的数量、重量、体积等，产仔数量、有无死胎、仔蛇长度、体重、状态等。
孵化过程应记录起止日期，蛇种和数量，孵化条件（包括气温、湿度等），孵化器的情况，卵的状态、颜色，是否干瘪，孵化结束时仔蛇孵出的状态、孵化率、孵化天数、结束日期等。一般应逐日或隔日观察记录1次，必要时按要求列表观察。
蛇出生后半年内为仔蛇，半年后到具有生殖能力阶段称为幼蛇。仔蛇的饲育应观察生后状态，如脱皮、饮水、捕食时间、习性、体重增减情况；喂饲情况，如食物种类、喂饲方法、数量、进食前后状态等。如饲育中死亡，要分析死亡原因，记录存活天数，较详细记录和分析饲育条件（如气温、湿度、饲育场所处理情况）。如人员较多实行值班制时应该签署观察记录者姓名，以备考察。如有条件，对幼蛇阶段亦应严密观察，记录食性、生活规律、捕食情况、食量、成长速度、性成熟时间、第一次交配时间、交配后受孕情况等，这些数据资料对养蛇事业的发展有着指导意义。
(四）冬眠期管理
在我国长江以南地区，进入冬眠期一般则在养蛇场的蛇窝上加盖一些保暖物品如杂草、草袋子、稻草等即可。如蛇场与山洞相连，蛇可以在冬季进入山洞内冬眠。在北方，修建蛇的冬眠场所尚无成功经验。在自然条件下，蛇多数群居于地势良好、位置较高、避风向阳的山坡，深度在冻土层以下。据报道，蛇在2€〜5°C、相对湿度50%〜80%时冬眠较为合适，蛇能维持生命的最低代谢率，节省能量，度过漫长的严冬季节。而在饲养中，人为创造的条件较难保证蛇冬眠的顺利度过。其原因是温度不是过高就是过低，并且湿度也较难控制。当温度超过8°C且持续时间较长时，蛇的代谢率增加，可能导致蛇苏醒，入冬前储备的能量维持不到出蜇，或维持不到出蜇后尚不能进食的阶段时，蛇很快死亡。如温度过低，蛇可能被冻死。特别是东北地区蛇的冬眠期长达6月〜7月，在入蜇前能量贮备不足也是导致死亡的原因之一。人工冬眠场所的湿度也很重要，湿度过高，蛇易生长黑霉斑，并且可使温度降低；但湿度过低，蛇虽然冬眠代谢很低，可蒸发作用加强，容易干死。
综上所述，蛇冬眠的基本条件有三点：温度、湿度和营养。因此冬眠管理在选择冬眠场地时首先要保证前两点，其次争取让入蜇前的蛇都能有较好的营养。
除此外，冬眠期的蛇基本处于假死状态，对外来侵害无抵御能力。因此，在冬眠场所内要严防老鼠，因为老鼠可以把冬眠中的蛇当成荣餐。蛇冬眠场地应设在地势较高的地方或通风良好的山阳坡。蛇窝或山洞经过人工修筑后，再适当地放入草类，让蛇自然钻入。洞口留有通气孔，把门封好，等到出蜇前再把封门打开，让蛇自然爬出，抓回饲养。在地势较低的地方或在平地挖洞做蛇窝是不可取的，因为虽然在入蜇前秋季地下水位较低，窝内比较干爽，但在出蜇前冬雪融化后流入窝内或地下水位升高，将使没有苏醒的蛇浸泡在水里而死亡，在这方面是有一定教训的。冬眠期的管理内容较少，主要应记录入蜇时间、入蜇数量，甚至包括年龄、性别、越冬的基本条件，在冬眠期测定温度、湿度，每天应测1次〜2次，从中发现其规律。有条件的为了研究起见，可设立几个温度条件，每种条件相互对比，从中选出较好条件。
(五）捕食季节管理
捕食季节管理分两个方面，一是蛇本身的管理，二是环境管理。蛇的管理重点是饮、食和蛇的疾病防治，特别是蛇的饮食与疾病有直接关系。蛇在野外的饮食是无规律的，有时几天吃不上一次食物，但吃一次食物又能维持相当长的时间，长期以来养成了耐饥的能力。但对于水则不然，虽不像许多动物那样时时刻刻离不开水，但耐渴远不如耐饥强，特别是天气炎热时更是如此，所以保证水的供应是蛇场必须的。再就是密切观察，如果发现蛇有病，应积极治疗或淘汰，以免影响其他蛇的生存。环境管理主要是防治病虫害，包括植物上的病虫害。在除虫时，农药的浓度不应过高，以免对蛇有所损伤。另外应注意驱赶蛇的天敌，如鹰、黄鼠狼、刺猬及某些家禽或家畜等。教育无关人员不到蛇场逗留，以免发生蛇咬伤等。有时要注意蛇场周围是否有与饲养场内品种相同的蛇，分析是否蛇场四周有不严密的地方，如有发现，及时维修，以免蛇逃逸或伤人。并且应设有值班制度，保证24h内不间断有人坚守岗位。