竹鼠百科

竹鼠真的有这么好吃么，从营养价值上来讲竹鼠体内含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼

竹鼠的外形比较大，有点像圆筒型，如果和胖胖的老鼠看起来好像没有什么差别。竹鼠的嘴巴比较大，都点嘟嘟嘴，如果亲你一口，会有个大大的吻痕。竹鼠和老鼠区别之一：饲料。老鼠主要吃植物果实。

竹鼠肉很好吃，吃上一次以后可能会怀念，两广，湖南这边吃得多，北方的话那像接受不了，竹鼠肉质远胜鸡鸭鱼肉等家禽，比较天然健康，有点像狗肉的感觉。竹鼠怎么煮好吃？

竹鼠一般都会有细菌，但是煮熟之后就没有了，吃竹鼠肉尽量要煮熟，不熟的千万不要吃。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。

竹鼠食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为野味上品。竹鼠肉的吃法有几种？现代医学证明，竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老，延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。