1.心急煮个3分钟就捞出来，煮3分钟的只有一点点熟，黄还是流质的，白还只凝固了一点点，但是吃了很容易消化;
2.如果煮了个5-8分钟，煮出了个溏心的，蛋白已经完全凝固，蛋黄还处于半流动的状态，一口咬下去，唇齿间全是鸡蛋的香甜感;
3.要是煮个10分钟，蛋白蛋黄算是彻底的凝固了，不过营养价值就没有前面的时间高了，但是有的朋友不喜欢溏心的更喜欢全熟的鸡蛋觉得更好吃，无论你喜欢哪一种，只要是你喜欢的口感就好。
煮鸡蛋有些什么小方法呢？
1.给鸡蛋“泡个澡”
首先我们要把鸡蛋放在水里泡一泡，给它洗个澡，泡的时候多放点水，把鸡蛋都盖住。
为什么要先给鸡蛋泡泡澡了，因为泡一会会再煮的话鸡蛋壳就不会那么容易裂开，以防炸的满锅都是蛋白，还有就是可以促进蛋白质的凝固，让我们吃的时候更好的消化。
鸡蛋煮几分钟能熟
2.控制火力、时间
其次就是要控制好火力了，别上来就开足马力，使煮的鸡蛋砰砰砰的满锅都是，但是也别一直开的一点点大的火，煮个半天鸡蛋都没煮熟。最好是不大不小刚刚好。
3.掌握煮鸡蛋的时间
掌握好煮的时间，别鸡蛋煮上再去睡个回笼觉，等睡醒了估计水都煮干了，鸡蛋也煮老了不好吃了，也使鸡蛋的营养价值变低了。
哪些鸡蛋不能吃呢？
1.鸡蛋臭了或者打开已经发生霉变;
2.母鸡孵过小鸡，但是小鸡没有出生的，鸡蛋的营养已经发生变化，含有了很多有毒的物质;
3.在运输的过程中发生破损的鸡蛋，鸡蛋有裂痕细菌容易入侵。
剥鸡蛋不粘皮的小技巧有哪些？
1、加盐：在煮鸡蛋的时候，在锅中放入适量的食盐，食盐中的氯化钠进入鸡蛋内部，跟蛋白质相遇后，会使鸡蛋的密度增大，形成比较凝固状，在剥壳的时候，里面鸡蛋比较凝固，不容易出现粘皮。
2、加醋：煮鸡蛋的时候，在水中加入少量的醋，醋属于酸性物质，鸡蛋属于碱性物质，两者中和后，会使鸡蛋比较凝固，好剥壳。
一天吃几个鸡蛋比较好？
一般来说人每天吃一个鸡蛋是最好的，人体对鸡蛋中蛋白质的吸收率也高达98%，但是消化吸收鸡蛋中大体积的蛋白质需要大量水分，如果吃了多个鸡蛋，会加重身体负担，使体内水分快速流失，而且不能将其中的营养全部吸收，反而造成了浪费，所以专家建议一天吃一个鸡蛋最为合适。
最多吃3个。
有时候无可避免的会多吃鸡蛋，不过你无需恐慌，毕竟鸡蛋中的胆固醇并非那么恐怖，偶尔一次吃2-3个鸡蛋，不会给身体带 来很大的影响，特别是经常进行体力劳动的人，一天吃2-3个鸡蛋可有效为机体补充能量，不过如果你本身肝肾功能有问题的话，就不要多吃了，因为鸡蛋含有丰 富的蛋白质，过多的蛋白质会加重肝肾负担。