养殖鹌鹑首先要考虑：饲养的温度、饲养环境、饲养日常管理、饲料的配合、繁殖等掌握好这些，养殖鹌鹑就会事半功倍。
一、饲养小技巧
育雏室的环境一定要严格把控，本身鹌鹑的体积就小生下来的小鹌鹑更加弱不禁风，要确保育雏室的卫生干净，定期对育雏室进行消毒工作，另外要保证育雏室的温度正常，温度控制在在39度-40度，这是前期的温度，接下来每过一个星期都要降低3-4度，按照这个规律养殖鹌鹑是非常有利于它前期的发育的，也是很多人在雏鸟使其的鹌鹑犯错的地方，把握不好温度，导致出现了一系列问题。
二、饲养环境
鹌鹑的养殖方式有很多，分为家庭养殖以及专业养鹅，但是其共同点就是都需要一个鹌鹑舍，为了节省鹌鹑的养殖成本很多的黑心商家都用其他的方式进行替代，这是很不可取的，我们要准备一个比较经济实用的鹌鹑舍，鹌鹑舍建的要符合鹌鹑的生长习性，可以根据养殖的密度和数量来决定鹌鹑舍的大小，鹌鹑舍的温度要控制在27度左右，这个温度是最佳的生长温度，注意鹌鹑舍平时的通风。
三、饲养管理
雏鸟大概养殖一个半月就可以开产了，在这期间饲料时不能随便更换的，温度也不能忽冷忽热，保持一个恒定的温度，这样更有利于繁殖和产蛋，及时清理打扫鹌鹑舍，防止鹌鹑发生疾病，饲料槽内的水和饲料都不能断，保持饲料的不断供应。
四、饲料的配合
在鹌鹑不同的生长期要配制不同的饲料进行搭配喂食，在鹌鹑养殖的前一个月可以使用豆饼鱼粉以及骨粉搭配，饲料永远要保持多元化，不能太单一，否则会使鹌鹑营养不均衡，变质的饲料千万不能喂食，否则会引发死亡的后果，所以要经常检查饲料，避免出现这种悲剧出现，造成大面积的损失。
五、繁殖
鹌鹑在繁殖上还要选择优质的、抗病能力强的进行培育，要淘汰掉体质差以及生育有问题的鹌鹑，挑选出产蛋能力强的鹌鹑，保证生产能力以及成功率，孵化可以使用人工孵化和自然孵化，方式有很多种，这个因情况而异，在国外有自制电孵器，非常先进方便，当然这里只是供大家参考和了解，并不是真的要使用这个。
鹌鹑养殖场建设要求及方法
一、鹌鹑养殖场场外要求
1、长10米、宽3.2米、高2.5米，屋顶留天窗，两侧对称留窗口，地面水泥处理，防止老鼠打洞，要求有缓冲屋，这样一栋可饲养鹌鹑4500-5000只，每栋之间间隔2—3米，排水方便。
2、搞好鹑舍周围的绿化工作，多栽花草树木。
①可以提供大量的新鲜氧气;
②过滤空气中的灰尘、细菌;
③周围有树木的鹑舍，夏季室内温度比没有树木的低3-5度。
二、鹌鹑养殖场场址的选择
1、地形地势鹌鹑场应建在背风向阳，通风良好，排水方便，地势高燥，土壤压缩性小，地下水位低的地方。不能建在涝洼地和洪水冲刷的地方。
2、交通便利鹌鹑场要选择交通便利的地方。但为了防止疫病传播，鹌鹑饲养场应距主要公路500米以上，次要公路100米以上。
3、要水电充足水是鹌鹑生命活动必不可少的，它是形成蛋、肉和鹌鹑体的重要物质。因此，水源要充足，水质要好，要符合人的饮用水卫生标准或畜禽饮用水生产标准。电力必须充足，不能有停电现象，也可自备电源。远离居民点、其他畜禽场和污染源。为了防止养鹌鹑对周围环境造成污染和外界病原微生物对养鹑场污染，鹌鹑场周围应该有山、水、树林或沟壑等自然隔离带，远离工业污染区，远离城镇村庄，远离其他养禽场，距这些地方不少于1500米，这样的场址有利于疾病防治和鹑群健康，同时也可以降低环境污染给鹌鹑场带来的麻烦。
三、鹌鹑养殖场建设
鹌鹑舍建造要求房舍保温绝热性能好，采光充足，通风条件良好，防止老鼠及其他动物进人。舍内外墙壁光滑，便于清扫、冲洗和消毒。舍内地面应采用10℃坡度，以便清粪时冲洗。山墙上还要设置进风口(进风口可安装水帘降温设施或热风装置)，另一端山墙应设置排风扇。全年气温适宜、一年四季昼夜温差小的地区，可采用自然通风结构的鹑舍。进气口设在鹑舍墙壁的下方，排气口设置在屋顶。
鹑舍两侧应种植树木，新建鹑舍两侧可种植丝瓜、葫芦、南瓜、爬山虎等藤蔓植物。鹑舍之间可种植果树、农作物、荷花和开挖鱼塘等。这样在炎热的夏季有利于降温。
鹑舍的种类有小型、中型、大型3种。小型舍可养鹌鹑500一800只，适于小规模饲养，长3.5米，宽1.8米，前墙高2.4米，后墙高2.1米，屋顶用单坡式。为饲养管理力便和便于冬季保温，室内可隔成两间：小间0.9米x1.8米，用来存放饲料、工具等。大间为2.7米x1.8米作为饲养室，顶棚上开几个排气孔，设推拉门，便于调节空气流通量。在正面开窗户。鹑笼置于室内两侧，每层放笼4个，可叠6层;中间为操作通道。
中型鹑舍可养鹌鹑1000一3000只，适于农村专业养鹑户。鹑舍长5.4米，宽3.6米，面积19.5米2。其中6.6米2为饲料房，其余12.84米2为饲养室。大型鹑舍一般饲养鹌鹑5000只以上，其基本要求与中型舍相同。但要注意通风和粪便的处理。
鹌鹑舍依据其舍内环境是否受外界环境的变化影响分为密闭、开放式和半开放式3种。密闭式鹑舍内部环境全部依靠人工控。开放式和半开放式鹑舍光照、式制人工辅助控制相结合的方式。屋顶、拱形顶、人字梁顶和楼房式鹑舍等。
鹌鹑饲养密度高，养殖户的规模大小差异较大，除大型种鹌鹑场外，家庭饲养鹌鹑可因地制宜，因陋就简，建造鹑舍。
2020年鹌鹑养殖前景分析
鹌鹑为人类提供了丰富的蛋白质食物–鹌鹑肉和鹌鹑蛋，被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，是最受人们喜爱的食品之一，鹌鹑蛋、肉营养丰富，蛋白质含量高，胆固醇含量低，鹌鹑肉细嫩，氨基酸丰富，并且还具有很多的药用价值，是国内一致公认的珍贵食品和滋补品，具有动物人参之称。
鹌鹑养殖市场前景广阔我国鹌鹑养殖时间虽较短，但发展迅速，目前饲养量约达2亿只，已成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外，还被加工为罐头、松花皮蛋等，广受消费者喜爱。
较大规模的驯化和饲养起源于日本。在1596-1781年，日本便有了笼养鹑，到1911-1926年，日本便涌现了专门从事鹌鹑繁殖改良方面的研究，培育了具有实用价值的日本鹑。第二次世界大战以后，日本的养鹑业渐渐发展，其饲养数量曾经较长时间居世界之首。世界许多国家都很重视鹌鹑的饲养，尤其是美国、加拿大、意大利、朝鲜、东南亚各国均有较大规模饲养。在朝鲜、几乎每个养场都设有鹌鹑车间。鹌鹑的饲养业，在日本和朝鲜两国的养禽业中已跃居第二位。中国20世纪30年代开始引进鹌鹑来沪繁殖。20世纪70年代开始引进朝鲜鹌鹑，80年代又相继引进法国肉用鹑。鹌鹑已被人们逐渐认识，视作滋补珍品，其饲养业也逐渐扩大繁荣。
2020年鹌鹑养殖市场需求
鹌鹑是一种食用性很强的家禽，为人类贡献了丰富的蛋白质食物——鹌鹑肉和鹌鹑蛋，被人们加工成各种各样的食品进入市场，深受广大消费者的喜爱。其中鹌鹑蛋较之其他蛋类产品具有更高的营养价值、蛋白质含量更高、胆固醇含量更低；鹌鹑肉的肉质细嫩鲜美，含有的氨基酸种类非常丰富，且具有一定的药用价值。在这个垃圾食品满天飞的社会，鹌鹑蛋和鹌鹑肉算是为数不多的健康食品之一，市场需求量还是非常可观的。所以养殖鹌鹑，销路方面应该不是很大的问题。
鹌鹑养殖成本利润分析
1、前期投入预算鹌鹑苗0.6/只+开口料1.7×0.35元/只+青年料1.6×0.75元/只+前期伤亡0.2元=2.6元/只×10000=2.6万元，产蛋一个周期(10-12个月)每只鹌鹑用料15斤，每斤料平均按1.36元计算，合计20.4元/只，药品0.5元/只
2、产蛋成本(20.4+0.5)×10000×91%=19万元，煤1200元+水200元+电300元+工费2000元=0.37万元产蛋收入：按77%产蛋率计算，每只鹌鹑一生最低产蛋280枚，每44枚一斤，合计6.36斤/只，每斤蛋按4元计算，成鸟损失率万分之五，年平均损失9%，鹌鹑淘汰收入0.9万元。总收入=6.36×4元/斤×10000×(1-9%)+0.9万元=24.05万元。