牡蛎粉炒是将净选或切制后的药物与牡蛎粉同炒的炮制方法。多用于炮制补益脾胃及特殊需要的药物。牡蛎粉与药物共制后，既可增强药物疗效，并使其质地酥松，色泽变黄。如《本草述钩元》阿胶“牡蛎粉炒”。《丹溪心法》白术“牡蛎炒”。