甘草汁制是药物与甘草汁同制的炮制方法。甘草性味甘，平。具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛作用。药物经甘草汁制后能缓和药性，降低毒性，并能增强祛痰止咳作用。甘草早在《神农本草经》中就有“解毒”的记载。实验证明，甘草对药物中毒、食物中毒、体内代谢物中毒及细菌毒素都有一定的解毒作用，如能解苦校皮、丁公藤、山豆根的毒；对抗癌药喜树碱、农吉利有解毒增效作用；能解毒帮中毒：还能降低链霉素、呋哺坦啶的毒副作用以及缓解远志的麻味等副作用。解毒的机制认为甘草甜素对毒物有吸附作用，甘草甜素水解后产生葡萄糖醛酸，能和有羟基或羧基的毒物生成在体内不易吸收的产物，分解物从尿中排出；甘草甜索具有肾上腺皮质激素样的作用，能增强肝脏的解毒功能。但甘草酸解毒作用比单纯的葡萄糖醛酸强，因此可能是上述几方面的综合作用。甘草皂苷系表面活性剂，甘草浸出液振摇之后产生稳定的泡沫，减低表面张力，能增加其他不溶水物质的溶解度，中医处方常用甘草为药引，调和诸药，在炮制和煎煮过程中起到增溶的作用。
炮制方法：取一定比例量的甘草饮片或粗末，加水煎煮两次，合并煎液适当浓缩，与药物共煮或共炒，至药汁被吸尽，取出，干燥。常以甘草汁制的药物有远志、半夏、附子、乌头、吴茱萸等。古代尚有贝母、生姜、巴豆、栀予、石膏、朱砂、朴硝、钟乳石、蛇含石、雄黄等。