盘菜可以放入冰箱中保存。盘菜需要将根和叶分开储存。根的部分在储存前首先要进行适当的脱水，再放入冰箱冷藏。而盘菜叶的部分则需要在蒸熟后真空包装下储存，在真空包装下的盘菜叶既可以冷藏，也可以冷冻。盘菜根的部分在冰箱冷藏室的保存时间大概在1-3周，盘菜叶在冰箱冷藏室的储存时间大概在4-5天。
一、盘菜可以放冰箱吗
盘菜是可以放进冰箱储藏的。而在储藏的同时要注意盘菜根和叶的分开。通常应该先将根的部分外部进行适当的脱水处理，如阳光照射或先置于干燥箱，再将根放入透气的袋子置于冰箱冷藏室，大概可以保存1-3周时间。盘菜的根是不可以放入冰箱的冷冻区的，根易冻伤。盘菜叶的部分在储存之前是要进行蒸这一步骤，蒸过再将其放入干燥的真空袋中，放入冰箱的冷藏区，可以保存4～5天；放入冷冻区则可以保存的时间更久。
二、盘菜种植需要注意什么
盘菜通常于每年的8月初至9月底开始进行育苗，即在夏秋交替之间开始培育种植。要选择在有深厚土层，易于排灌水且土壤肥沃的沙土地种植。育苗后要将秧苗的直根直插入穴中，再混入一些细泥，将幼苗略微向上提以避免影响根部的伸长。压实后浇足量的水，约5-6天后秧苗成活。在无干旱情况下，到12月间便可陆续进行采收，当盘菜的茎叶变得枯黄，根的头部由绿色转为黄色时，便可达到采收标准，这时候盘菜就可以采收了。