经过处理的金针菇在冰箱中可放置一周左右，而新鲜的金针菇放置在干燥通风处只能够保存2天。金针菇是一种极难保存的菌类。要保存金针菇，需将买回来的金针菇用保鲜膜紧紧裹住，并扎几个洞方便其呼吸。不可让金针菇露出保鲜膜。这样处理后的金针菇放进冰箱后，可保存一周左右。
一、金针菇能保存多久
金针菇在经过密封处理后放入冰箱可保存一周左右。将新鲜的金针菇，用保鲜膜包裹后，放置冰箱中，这种方法可将金针菇保存一周左右。也可以用湿布将金针菇包裹起来，放入冰箱，也能达到效果。一般上市的金针菇有些会真空处理，这样的保存还能延长一两天。
二、金针菇怎么保存
金针菇是为数不多的，不能够经过烘干、晾晒进行处理保存的菌类。因为金针菇的菌株极细，干了后的金针菇，就没有办法处理了，及时用水浸泡后，也不会有多大的食用价值，所以，金针菇，不适合烘干或晾晒等方式来处理保存。
三、金针菇怎么盆栽
金针菇可以家中盆栽的，这种也是一种保存金针菇新鲜的办法。可将买回来的金针菇，最好是带土的，切根，将其放入营养液中培养几天，最好是盖上放置在阴凉处，待到其长出新的幼芽后，再移植到花盆中，花盆中最好是棉籽壳碎木屑一类的“土壤”，这样有利于金针菇生长，大约两周之后就可以吃上新鲜的金针菇了。