霜冻是茶叶最害怕的东西。每年春季因为倒春寒，茶叶遭受霜冻都是最担心的问题，年年都会有地区因此受到损失。各省市也会派出或请来专家紧急前往当地指导茶农做好应对工作，将损失降到最低。
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茶芽究其在春季都是最娇嫩的。冒出的新芽很是娇嫩，霜冻后，原本嫩绿的茶叶一夜之间就会变成焦红色。作为绿茶原产地，就失去了适制绿茶这种以鲜嫩为主的可能性。专家建议：受冻茶叶要快速采摘可加工成红茶，受冻严重的要做好修剪。做好应对再次有冷空气袭来的准备，提早防护，避免新长上来的的茶芽再次遭受到损害。
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上图为发红的茶芽
且霜冻程度也要等茶叶恢复之后再作判断，如果到时候芽头变黄、变红了，那就确定是受灾了，如果芽头已经恢复了，那么就没有受灾。具体情况要等茶芽“自我修复”之后再确认。
1.轻度冻害：可以及时采摘和喷施调节剂+叶面肥，促使腋芽萌发。
2.生长枝受害或者骨干枝受害：及时修剪，在冻死部分与健康部分界线分明时修剪，剪口最好要比冻死的部位深1～2cm。
3.霜冻太过严重的：品质遭破坏严重，也只好及时处理了，修剪掉后，及时喷施氨基酸类叶面肥和调节剂，用量也要注意不要影响后续茶叶的生长。部分枝叶失去活力，应在气温回升，霜冻完全解除，不会再引起冻害后，剪除受冻部分，使后续可以重发新枝，修复损伤，恢复树势，促芽萌发。
来源：懂茶帝