越南沉香能够在香界长久以来盛名不衰，靠的就是其独特而优秀的品质，将这些品质归纳起来，可以分为壳沉、土沉和奇楠三大品类。
壳沉：越南优品沉香中成材的大料很少，多为细碎的壳子香。这其中包括韧皮部结香、树心油、根部结香、虫漏等等。香气温和，甜韵十足是越南上等沉香的特点，经过清理，是品香、泡酒、泡茶、制药的优选。在越南几处沉香产地中，芽庄、惠安、顺化、是比较有名的，产的香也各有奇韵。芽庄沉香有蜜糖般的甜味，爆发力与扩散性很强；顺化沉香也以甜韵出名，但与芽庄沉香不同，顺化沉香的甜味更为细绵，极具亲和感；惠安沉香的韵味是以雅致出名的，特有的泛着微微苦涩的药香味，特别能安抚心神，带来安宁。
土沉：土沉绝非越南独有，但却品质特别，是哪个产地也比不上的。越南富森红土香气清甜浓郁，沉静内敛，能令气息下沉，带来平和与安宁，是红土沉香中的品鉴标杆。人都道富森红土沉香是土沉中的佼佼者，却少有人知芽庄黄土才是土沉中的翘楚。芽庄黄土有着与奇楠相仿的质地，甜韵中透着丝丝清凉，香气富含多层变化，果香、蜜香、乳香相继登场，带来嗅觉的饕餮盛宴。
奇楠：奇楠说是越南特产也并不为过。奇楠一词，在历史上有过很多的叫法，但都是由同一音译而来，是当地乡农对一种质地特别的沉香的称呼。奇楠结香时间普遍较久，因此油脂多比较丰厚，密度较高，并且香成多段变化，有明显的初香、本香、尾香之分，香气中多带有令人神清气爽的清凉味道，很是讨人喜爱。奇楠从质地上可分为软丝与硬丝，有生结，也有熟结，并且根据熟化程度不同，可分为白奇、绿奇、紫奇、黄奇、黑奇几中，每一种都有自己的特色和风韵。（《优质沉水沉香是怎么形成的？》）