一场疫情让很多人都还没有感受春天，它就要结束了。在春末夏初之余，还留有一些春天的尾巴，此时受疫情影响去户外踏青、郊游、野餐都不是很好的选择。但是，却可以用美食来感受春天，比如用灵芝菇炖煮红酒，就是很不错的选择。
红酒灵芝菇中既有红酒的醇香，又有瓜条的清香，吃起来瓜条脆脆的，菇条柔柔的，还有菠萝的酸甜口味。红酒灵芝菇的主要材料就是灵芝菇和西葫芦，主要的调味料当然是红酒了。怎么样，感兴趣的话，不妨一起动手来做，相信会给你带来不一样的惊喜！
材料：
灵芝菇、西葫芦、菠萝、蒜、红酒50毫升、盐。
做法：
1、将灵芝菇、西葫芦、菠萝改刀，切成7毫米左右的条，蒜切片。
2、菠萝用淡盐水浸泡10分钟，去掉其涩味，然后放入漏勺，控去水分；在西葫芦上撒少许盐，抓匀，为的是去掉一部分水分。
3、炒勺烧热后放油（热锅凉油），油温烧到六成热，放入蒜片炒至微黄。
4、放入灵芝菇煸炒，菇条稍微变色，放入瓜条一起翻炒。
5、加入少许盐调味；这时放入菠萝条，迅速翻炒几下（时间不要炒得过长），淋入红酒即可出锅。
小贴士：
灵芝菇系高级野生菌类，又称白灵芝菇，因颜色洁白、形似灵芝而得名。白灵菇体形肥大，肉质爽滑细腻，味道鲜美，是天然营养保健滋补食品。其氨基酸含量为其他食用菌之冠，蛋白质含量之高更可与牛肉、猪肉等肉类相比。
吃了灵芝菇炖煮红酒的美味，从中寻找到春天的少许踪影，相信能给平常生活增加一抹绿色。红酒入菜的做法有很多，如果在生活中有喝不完的红酒，也可以尝试用它来入菜，将红酒的酒香跟果香融入到菜肴里，散发不一样的味道。