葡萄酒的换瓶步骤

在葡萄酒世界是有着很多神奇之处的,在品尝或者在购买葡萄酒的时候都是有着奇特事情发生,那么,你们知道葡萄酒的换瓶步骤是怎样的吗?大家知道什么葡萄酒需要换瓶?

在葡萄酒世界是有着很多神奇之处的,在品尝或者在购买葡萄酒的时候都是有着奇特事情发生,那么,你们知道葡萄酒的换瓶步骤是怎样的吗?下面,就让我们一起去详细的了解一番吧。

大家知道什么葡萄酒需要换瓶?

一般来说,陈年成熟的老酒因为单宁形成粗重的分子,而形成沉淀物,所以需要换瓶,以免喝到沉淀的杂质。虽然沉淀的杂质对人体没有什么害处,但会破坏喝葡萄酒的情趣。年轻的酒为增加酒与空气接触的面积,缩短醒酒的时间(特别是那些重单宁的年轻红酒),以及散除异味,也可以换瓶,除了红酒需要换瓶,一般的白酒较少换瓶,而有年份的波特酒(Vintage Porto)也常需换瓶。陈年成熟的老酒,香味是非常珍贵的,所以尽可能不要太早换瓶,有时香味可能会因换瓶增加了酒液与空气接触的面积及时间而消失。不过,可确定的是,换过瓶的酒,通常会给人一种这是高级酒的感觉。

大家知道换瓶的步骤吗?

1、 先准备一支蜡烛或者其他的光源,如:电灯泡等,再备一支美丽的水晶瓶或其他透明的瓶子,也可以用白兰地、威士忌的水晶瓶或其他材质的美丽瓶子,既实用又环保,一举两得。

2、 打开葡萄酒,注意尽量不要转动瓶身,以免瓶底的沉淀物泛起。

3、 右手(或左手)将葡萄酒拿起,置于烛光上方,透过光线可以清楚地看到酒中的沉淀杂质,而且确定杂质均已沉淀到瓶底了,再慢慢地将澄清的酒液倒入准备好的水晶瓶中。

4、 倒到最后仍会有一些有沉淀杂质的酒留下来,这些是必须舍弃的,即使在餐厅用餐,点了酒,而侍者换瓶之后,将酒瓶取走时,也可以发现瓶内还有一些酒,千万不要误会他是要拿去自己喝哦!如果想滤干净所有的酒,那就必须求助于细滤网或滤纸了。

葡萄酒的款式种类多,并且酒瓶的样式也是多种多样的,而将一瓶葡萄酒的酒换到另外一瓶葡萄酒里面是并不容易的,在以上已经为大家介绍了详细的换瓶方法,希望能够大家提供一些帮助。

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