关于巧克力配葡萄酒：你不知道的6件事。每年的情人节有不同情侣选择送巧克力和葡萄酒来表达对对方的爱意。那么巧克力和葡萄酒分别代表了什么含义呢？接下来跟着小编一起来了解一下吧。
巧克力和葡萄酒是情人节男女朋友之间充满爱意的表达，而巧克力和红酒也是较经典的搭配之一，但您是否知道它们背后原来有那么多要注意的地方？
一、葡萄酒与巧克力的搭配
情人节过后，如果你收到了不少巧克力和葡萄酒，那么现在正是时候开始享用啦！作为长久以来被大家认可的搭配，巧克力和葡萄酒之间原来还有那么多要注意的地方，接下来就让小编来慢慢向各位普及一下吧！
1.干型的红葡萄酒并不是全能的选择
其实干型的红葡萄酒也不错，但是会破坏甜型巧克力的口感。想象一下，在你享受牛奶巧克力香浓顺滑的口感时，如果选择一瓶干型的赤霞珠葡萄酒来搭配，就像招来了一个不速之客一样惹人生厌。
2.巧克力也有单宁
我们经常谈到红葡萄酒里面的单宁，但其实巧克力本身也含有单宁。虽然单宁是我们品尝红葡萄酒的重要指标之一，但并不是越多越好。毫无疑问，当一份黑巧克力里面含的单宁越多，在搭配红葡萄酒之下，你口中的单宁数量就会成倍增加，随之而带来的口感相信各位现在想起来都会苦涩无比。
3.可可豆本身带有天然的果味
这意味着巧克力非常适合搭配果香浓郁的红葡萄酒，较低的酸度会加重酒中的果味。
4.黑巧克力应该要搭配“重口味”的葡萄酒
如果黑巧克力中的可可浓度越高，那么你选择口感更加强劲的葡萄酒，甚至可以选择一些波特酒。
5.可可豆也需要经过发酵
可可豆和酿酒葡萄一样，需要进行发酵，这样能够使得可可豆变得柔和圆润，同时能够去除单宁，改变颜色。
6.可可豆和葡萄的种植分布在不同地区
大部分可可树分布在西非、亚洲和南美地区。而在南美地区中，以巴西和厄瓜多尔为主。区别于阿根廷和智利这些适合种植葡萄的国家，巴西和厄瓜多尔高温潮湿的气候特点更加适合可可豆的生长。
不同的巧克力品种可以搭配不同的葡萄酒，巧克力香浓顺滑与美味的葡萄酒搭配在一起给我们的味蕾带来全新的口感。其实情侣之间无论送什么礼物都能表达对对方的爱意。而葡萄酒与巧克力是一种很不错的选择。想了解更多信息，记得关注喔。