鸭蛋的营养价值很高，生活中吃一些鸭蛋能够有效提高人体的免疫力以及抵抗力。下面给大家推荐鸭蛋的5种健康饮食方法。
青椒炒鸭蛋
材料：
一、鸭蛋两个，青椒100g，油适量，盐适量。
步骤
（1）准备食材。青椒，鸭蛋二个。
（2）辣椒切碎，蛋打成蛋液。
（3）先将辣椒倒进锅里。
（4）加盐。
（5）炒熟。
（6）再倒进蛋液。
（7）等待。
二、卤鸭蛋
材料：
鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。
做法：
（1）各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。
（2）将鸭蛋煮熟，晾凉。
三、鸭蛋炒韭菜
材料：
韭菜100g，鸭蛋2个，油适量了，盐适量。
做法：
（1）将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
（2）鸭蛋洗净。
（3）将鸭蛋打入碗中。
（4）搅拌均匀。
（5）热锅烧油，将打好的鸭蛋倒入油锅，煎成双面金黄。
（6）放入韭菜，我为了省事就没装出了，将鸭蛋弄至一边，锅内再倒少许油炒韭菜。
四、菠菜炒鸭蛋
材料：
菠菜200g，鸭蛋1个，油适量，盐适量，料酒适量。
做法：
（1）鸭蛋打在碗内，加料酒搅和一下。
（2）锅内热油，倒入蛋液炒成型，盛在碗内备用。
（3）锅内热油，倒菠菜茎略炒。
五、洋葱青椒炒鸭蛋
材料：
鸭蛋2个，洋葱200g，青椒200g，油适量，盐适量，酱油适量。
做法：
（1）洋葱洗净切丝。
（2）青椒私家切丝。
（3）鸭蛋打散。
（4）放入蛋液煎制金黄。
（5）反面煎制金黄。
（6）放入青椒丝翻炒。
（7）放入洋葱丝翻炒。
（8）翻炒变软。