藏红花除了可以入药外，还是一种很不错的药膳食疗食材。生活中食用一些藏红花对人体有着很好的保健作用。下面给大家推荐藏红花的5种健康饮食方法。
藏红花的食用方法
1藏红花炒虾
材料：450克无籽葡萄切粒、/4茶匙藏红花或姜黄、1茶匙(=1/3汤匙or=5克)温水、450--500克带壳鲜虾、2大汤匙(=28克)葱末、2大汤匙黄油、1/2茶匙盐、少量胡椒粉、3大汤匙白兰地
做法：
1、将藏红花在温水中浸20分钟。
2、用黄油炒翻炒虾和葱末，加入藏红花、盐和胡椒搅拌。
3、炒至虾变得不透明时加入葡萄，再加入白兰地酒充分加热即可。
做法：活血化瘀，凉血解毒，解郁安神。
2藏红花蔬菜粥
材料：鹰嘴豆50克、蘑菇鲜100克、米饭1碗、茄子紫100克、甜椒75克、西红柿1个、四季豆1把、洋葱半个、蒜1瓣、藏红花0.1克、汤力水蔬菜适量
做法：
1、鹰嘴豆头天晚上泡起来；
2、泡好的鹰嘴豆很好煮。用蔬菜汤，加盐，约15--20分钟就好。这里开始烂就可以了，因为一会和粥一起还要煮的，就会全烂了；
3、蘑菇切片；茄子切丁；甜椒切小段；大蒜切碎；洋葱切碎，番茄切丁；四季豆去两端；
4、藏红花用少量水泡一会；
5、锅里给油，将大蒜和洋葱炒香、炒软；
6、加入甜椒和茄子，炒到茄子开始软；
7、加入米饭，炒开；
8、加入藏红花和泡藏红花的水；
9、加入番茄和适量蔬菜汤，炒开后，转小火，上盖，焖10分钟；
10、加入蘑菇和四季豆，加入适量蔬菜汤；
11、期间按需要加蔬菜汤。待蘑菇和四季豆也煮好了，约15分钟，收汁到想要的粘稠度；
12、最后加盐、胡椒调味。
3藏红花酸奶茶
材料：鲜奶、酸奶、藏红花。
做法：
1、将鲜奶煮沸腾，将上面的一层奶皮扔掉(脂肪，会胖的)；
2、然后，让牛奶自然冷却，到差不多室温的时候，将酸奶加入，比例差不多是一斤鲜奶加一小杯酸奶；
3、然后让放在酸奶机里定好时间发酵，不要晃动，建议放入前加点糖，要不忒酸。
4、到时间出锅放冰箱冷却一下，彻底凉了加入用矿泉水泡好的藏红花，搅拌均匀。
功效：增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力。
4藏红花竹荪汤
材料：鸡汤500g、藏红花0.3g、竹荪8--9个、油菜6颗、胡萝卜1个切厚片、西兰花200g切块。
做法：藏红花加入鸡汤后放入大碗内隔水蒸30分钟备用，将洗净的鲜竹荪以及各类蔬菜调味炒熟后摆盘，将红花鸡汤加盐、鸡粉，用文火煮3--4分钟，勾芡后收汁，淋入盘中的蔬菜和竹荪即可。
功效：竹荪药用价值很高，具有补肾、明目、清热、润肺等功能，被视为有益补作用的山珍。同时还具有明显的减肥、降血压、降等功效。
5藏红花鲢鱼肚
材料：干鲢鱼肚250克、菜胆10棵、金瓜30克、盐、味精、藏红花、鸡汁、清汤、色拉油、生粉、白糖、明油各适量。
做法：
1、将鲢鱼肚洗净，汆水，捞出晾干，用油发的方法涨发好，漂洗干净，改刀成块，焯水。
2、藏红花用清水浸泡。金瓜蒸透，搅成泥。
3、锅上火，注入清汤，加藏红花汁、盐、鸡汁、味精、白糖，放入鲢鱼肚，勾芡，打明油，盛入容器内，点缀藏红花、菜胆即成。